儿童矮小症患者的饮食禁忌包括避免高糖、高脂肪、高盐、高添加剂食物，避免过度饮食，保持均衡饮食，注意饮食卫生。
1.避免高糖食物：高糖食物可能会导致身体分泌过多的胰岛素，从而抑制生长激素的分泌。儿童矮小症患者应该避免食用糖果、巧克力、蛋糕等高糖食物。
2.避免高脂肪食物：高脂肪食物可能会导致身体脂肪含量增加，从而影响生长激素的敏感性。儿童矮小症患者应该避免食用油炸食品、动物脂肪等高脂肪食物。
3.避免高盐食物：高盐食物可能会导致身体水分潴留，从而影响身体的正常发育。儿童矮小症患者应该避免食用咸菜、咸鱼等高盐食物。
4.避免饮料：饮料中含有大量的糖分和添加剂，可能会影响身体的正常发育。儿童矮小症患者应该避免饮用碳酸饮料、果汁饮料等高糖饮料。
5.避免过度饮食：过度饮食可能会导致身体肥胖，从而影响生长激素的敏感性。儿童矮小症患者应该避免过度饮食，保持适量的饮食。
6.避免挑食和偏食：挑食和偏食可能会导致营养不均衡，从而影响身体的正常发育。儿童矮小症患者应该保持均衡的饮食，摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。
总之，儿童矮小症患者的饮食管理非常重要，家长应该注意避免孩子食用高糖、高脂肪、高盐、高添加剂等食物，保持适量的饮食，避免过度饮食，保持均衡的饮食，以促进孩子的生长发育。同时，家长还应该注意孩子的饮食卫生，避免食用不洁食物，以预防肠道感染等疾病的发生。
