黑米粥的功效是开胃益中、健脾活血、明目，还有滋补肝肾、乌发养颜、抗衰老等，虽不能代替药物治疗疾病，但对一些症状有改善作用，煮制前需先浸泡或用高压锅，糖尿病患者应适量食用。
1.开胃益中：黑米粥有助于促进唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠胃蠕动，帮助消化。对于食欲不振、消化不良、腹胀等症状有一定的缓解作用。
2.健脾活血：黑米具有健脾暖胃、活血化瘀的功效。经常食用黑米粥可以改善脾胃功能，缓解脾胃虚寒引起的腹泻、腹痛等症状。同时，黑米中的花青素等成分还具有抗氧化、抗炎作用，对于预防心血管疾病、关节炎等有一定的益处。
3.明目：黑米中含有丰富的维生素A、胡萝卜素等营养物质，这些物质对于保护眼睛、预防夜盲症、视力减退等有一定的作用。
4.其他功效：黑米粥还具有滋补肝肾、乌发养颜、抗衰老等功效。对于肝肾不足、腰膝酸软、头晕耳鸣、头发早白等症状有一定的改善作用。
需要注意的是，黑米粥虽然有很多功效，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，由于黑米的外皮较坚韧，不易煮烂，因此在煮黑米粥时，可以先将黑米浸泡一段时间，或者用高压锅煮制，这样可以使黑米更容易煮烂，口感更好。同时，黑米粥的糖分含量较高，糖尿病患者应适量食用。
