鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，营养价值是蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质、脑黄金等。
1.蛋白质
鲤鱼是一种优质的蛋白质来源，富含必需氨基酸，易于人体消化吸收。
2.不饱和脂肪酸
鲤鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康有益。
3.维生素和矿物质
鲤鱼富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、钙、磷、铁、锌等营养成分。
4.脑黄金
鲤鱼脑中含有丰富的脑黄金，即二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），对大脑发育和智力发展有重要作用。
鲤鱼功效是调节胆固醇、增强免疫力、促进伤口愈合等。
1.调节胆固醇
鲤鱼中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
2.增强免疫力
鲤鱼中的营养成分有助于增强人体免疫力，提高身体抵抗力。
3.促进伤口愈合
鲤鱼中的蛋白质和维生素有助于促进伤口愈合，适合手术后或身体虚弱的人食用。
鲤鱼不宜与狗肉、鸡肉、咸菜、南瓜、赤小豆、麦冬、紫苏叶同食。在食用时应注意食用禁忌，避免对身体造成不良影响。
