癌症化疗期间需注意营养补充，要补充充足蛋白质，如从瘦肉、鱼类、豆类及豆制品中获取；摄入含维生素C（如柑橘类、猕猴桃、青椒）和维生素B族（如全谷物、瘦肉）的食物；补充锌（坚果、牡蛎）、铁（红肉、动物肝脏）等矿物质；选择易消化食物如粥类、面条；不同特殊人群有相应注意事项，老年患者注重软烂易消化与营养均衡，儿童患者注意食物安全性和质地，糖尿病患者控制碳水化合物摄入并保证其他营养合理。
一、蛋白质的补充
癌症化疗期间，患者身体消耗较大，需要充足的蛋白质来维持机体正常功能。例如，瘦肉是优质蛋白质的良好来源，像鸡肉、牛肉等，每100克鸡肉中约含有20克左右的蛋白质，牛肉的蛋白质含量也与之相近。鱼类也是不错的选择，鱼肉富含容易消化吸收的优质蛋白，如三文鱼，每100克三文鱼含蛋白质约20克。豆类及豆制品同样富含蛋白质，以黄豆为例，每100克黄豆含蛋白质约36克，豆浆、豆腐等都是很好的蛋白质摄取途径。因为蛋白质是身体修复和免疫功能维持的重要物质基础，化疗会影响身体的正常细胞，补充蛋白质有助于身体的恢复。
二、维生素的摄入
1.维生素C：具有抗氧化等作用，能增强免疫力。柑橘类水果富含维生素C，如橙子，每100克橙子约含33毫克维生素C；猕猴桃的维生素C含量更高，每100克猕猴桃约含62毫克维生素C。蔬菜中青椒也是维生素C的良好来源，每100克青椒含维生素C约144毫克。
2.维生素B族：有助于维持神经系统功能等。全谷物食物含有丰富的维生素B族，像燕麦，每100克燕麦中含有多种维生素B族成分；瘦肉中也含有一定量的维生素B族，例如每100克猪肉中含有维生素B1约0.54毫克，维生素B2约0.16毫克等。维生素B族对于化疗后可能出现的疲劳等情况有一定的缓解作用，因为它参与能量代谢等过程。
三、矿物质的补充
1.锌：对于免疫系统的正常运作很重要。坚果是锌的良好来源，例如每100克腰果含锌约10.9毫克；海鲜中的牡蛎含锌量极高，每100克牡蛎含锌约71.2毫克。
2.铁：可以预防化疗引起的贫血。红肉是铁的良好来源，每100克牛肉含铁约2.8毫克；动物肝脏也是铁的丰富来源，每100克猪肝含铁约22.6毫克，但对于有肝脏基础疾病的患者需要谨慎选择。
四、易消化的食物
化疗期间患者可能会出现胃肠道反应，如恶心、呕吐、食欲减退等，所以要选择易消化的食物。粥类就是不错的选择，如小米粥，小米容易消化，而且富含碳水化合物能为身体提供能量；南瓜粥也是很好的选择，南瓜质地软糯，富含膳食纤维等，易于消化吸收。面条也是常见的易消化食物，煮得软烂的面条适合化疗后的患者食用。
五、特殊人群注意事项
对于老年癌症化疗患者，由于其消化功能可能相对较弱，更要注重食物的软烂易消化，同时要注意营养的均衡搭配，根据身体状况适当调整蛋白质、维生素等的摄入量。对于儿童癌症患者，要特别注意食物的安全性和适宜的质地，避免过硬、不易咀嚼的食物，防止发生呛噎等情况，保证营养的摄入满足生长发育和化疗期间的需求。对于有糖尿病的癌症化疗患者，在选择食物时要注意控制碳水化合物的摄入量，避免高糖食物，可选择低糖的水果如草莓等，同时保证蛋白质等其他营养物质的合理摄入。
