高血糖吃些什么好
全谷物食物富含膳食纤维可助平稳血糖,不同年龄人群有不同食用方式;蔬菜升糖指数低,不同年龄人群食用方式各异;低糖水果在血糖稳定时可适量吃,不同年龄人群食用有注意事项;优质蛋白质食物包括多种,不同年龄人群摄入方式不同,各人群可据此控制血糖,有相关并发症患者需遵医嘱调整。
一、全谷物食物
全谷物食物富含膳食纤维,可延缓碳水化合物的吸收,有助于平稳血糖。例如燕麦,每100克燕麦中膳食纤维含量约为10.6克,研究表明,食用燕麦后可使餐后血糖上升幅度降低。对于不同年龄人群,儿童可将燕麦制作成燕麦粥,注意避免过甜;成年人可搭配牛奶做成燕麦牛奶;老年人则可选择水煮燕麦,烹饪时少添加糖分。生活方式较为sedentary的人群,食用全谷物食物能更好地控制血糖。有糖尿病病史的患者,在血糖控制稳定时,可适量增加全谷物食物的摄入,但需注意监测血糖变化。
二、蔬菜
许多蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维,升糖指数较低。如菠菜,每100克菠菜热量较低,碳水化合物含量约为2.8克,且含有丰富的膳食纤维等营养成分。绿叶蔬菜如生菜、芹菜等也是不错的选择,生菜每100克碳水化合物约1.3克,芹菜每100克碳水化合物约1.9克。不同年龄人群食用方式有所不同,儿童可将蔬菜清炒后切碎混入主食中;成年人可凉拌、清炒或煮汤;老年人应选择软烂易消化的烹饪方式,如蒸煮蔬菜。对于生活方式中运动量少的人群,多吃蔬菜有助于控制血糖。有糖尿病病史者,在食用蔬菜时要注意搭配主食的量,保持碳水化合物总摄入量的平衡。
三、低糖水果
一些低糖水果在血糖控制稳定时可适量食用,如草莓,每100克草莓碳水化合物约7.1克,富含维生素C等营养成分。蓝莓每100克碳水化合物约10.3克,具有抗氧化等作用。不同年龄人群食用水果需注意,儿童食用时要避免呛噎,可切成小块;成年人可在两餐之间作为加餐;老年人要根据自身牙齿情况和血糖控制情况选择食用量。生活方式中喜欢吃甜食的人群,选择低糖水果作为替代能减少血糖波动。有糖尿病病史者,食用低糖水果前需监测血糖,根据血糖情况调整食用量和时间。
四、优质蛋白质食物
优质蛋白质食物包括瘦肉、鱼类、豆类等。例如鸡胸肉,每100克鸡胸肉蛋白质含量约20.1克,脂肪含量低,有助于维持身体正常代谢且对血糖影响较小。鱼类如三文鱼,富含不饱和脂肪酸,每100克三文鱼蛋白质约20.3克,碳水化合物含量极低。豆类如黑豆,每100克蛋白质约36克,还含有膳食纤维等。不同年龄人群摄入优质蛋白质的方式不同,儿童可将瘦肉做成肉末搭配蔬菜煮成粥;成年人可清蒸鱼类、红烧豆类;老年人要注意烹饪方式,避免过于油腻,可选择炖、煮等方式。对于生活方式中高蛋白饮食但血糖偏高的人群,选择优质蛋白质食物能在补充营养的同时控制血糖。有糖尿病肾病等并发症的患者,需根据肾功能情况调整蛋白质的摄入量,遵循医生的专业建议。