文章介绍了富含气血的食物选择，包括富含铁、蛋白质、维生素的食物；适宜的食疗方，如红枣桂圆粥、当归羊肉汤；还阐述了不同人群的饮食注意要点，女性要避免过度节食，经期后适当补气血且依体质调整；老年人选易消化吸收食物，均衡饮食并依健康状况调整；儿童要保证营养多样、食物易消化且避免危险食物。
一、富含气血的食物选择
（一）富含铁的食物
铁是合成血红蛋白的重要原料，对于改善血虚有重要作用。像动物肝脏，每100克猪肝中含铁量约为22.6毫克，动物血如猪血，每100克含铁量可达8.7毫克，这些动物性食物中的铁为血红素铁，吸收率较高。植物性食物中，黑木耳每100克含铁量约97.4毫克，红枣也含有一定量的铁，不过植物性食物中的铁为非血红素铁，吸收率相对较低，但也是补充铁的重要来源。
（二）富含蛋白质的食物
蛋白质是身体的重要组成部分，也是气血生成的物质基础。肉类如鸡肉、牛肉等，富含优质蛋白质，鸡肉每100克含蛋白质约20.2克，牛肉每100克含蛋白质约20克左右；鱼类也是优质蛋白质的良好来源，例如鲈鱼每100克含蛋白质约18.6克；豆类及豆制品，像黄豆每100克含蛋白质约36.3克，豆腐每100克含蛋白质约8.1克等，都能为气虚血虚者提供充足的蛋白质来促进气血生成。
（三）富含维生素的食物
维生素C有助于促进铁的吸收，新鲜的蔬菜水果中富含维生素C，例如橙子每100克含维生素C约33毫克，草莓每100克含维生素C约47毫克，菠菜每100克含维生素C约32毫克等。B族维生素对于能量代谢和气血生成相关的生理过程也很重要，全谷物食物如燕麦、糙米等含有丰富的B族维生素。
二、适宜的食疗方
（一）红枣桂圆粥
材料：红枣10枚、桂圆10克、大米50克。做法：将红枣、桂圆洗净，大米淘净，一同放入锅中，加适量水，煮至米烂粥成。功效：红枣能补中益气、养血安神，桂圆能补益心脾、养血安神，对于气血不足引起的面色萎黄、心悸失眠等有一定的改善作用。一般人群均可食用，对于气血虚弱的女性，在经期后食用有助于补充气血，但糖尿病患者需谨慎食用，因为红枣和桂圆含糖量相对较高。
（二）当归羊肉汤
材料：当归10克、羊肉200克。做法：羊肉洗净切块，与当归一同放入锅中，加适量水，炖煮至羊肉熟烂。功效：当归具有补血活血、调经止痛的功效，羊肉能温补气血，此汤对于气血两虚、怕冷、乏力等症状有改善作用。阳虚体质者较为适宜，但湿热体质者不宜多吃，因为羊肉性温热，可能会加重湿热症状。
三、不同人群的饮食注意要点
（一）女性
女性由于生理特点，如月经过多等情况容易导致气虚血虚。在饮食上除了遵循上述原则外，要注意避免过度节食减肥，保证营养的全面摄入。同时，在经期后可以适当增加一些补气血食物的摄入，如多吃些上述提到的红枣、桂圆等，但要注意根据自身体质调整，比如体质偏热的女性，红枣桂圆的食用量要适当减少，可搭配一些清热的食物一起食用。
（二）老年人
老年人脾胃功能逐渐减退，在选择补气血食物时，要选择容易消化吸收的。可以将食物适当加工成软烂的形式，如将肉类炖得更烂一些，豆类制成豆制品等。同时，老年人要注意饮食的均衡，避免单一食物的过量摄入，并且要根据自身的健康状况，如有慢性疾病如糖尿病、高血压等，要在医生或营养师的指导下进行饮食调整，例如糖尿病患者要选择低糖的补气血食物搭配方式。
（三）儿童
儿童处于生长发育阶段，气虚血虚可能会影响其生长发育。在饮食上要保证营养丰富多样，避免挑食偏食。可以通过制作色彩丰富、口感适宜的食物来吸引儿童食用，如将富含铁的食物与富含维生素C的食物搭配制作成儿童喜欢的菜肴。但要注意儿童的消化功能相对较弱，食物要易于消化，避免食用过多油腻、难以消化的食物，同时要避免给低龄儿童食用可能导致窒息的整粒坚果等食物。
