脂肪肝不能吃什么东西
高糖食物会使血糖升高促使胰岛素分泌增加加速脂肪合成加重脂肪肝病情；高脂肪食物中的动物内脏含高胆固醇和饱和脂肪酸、油炸食品含大量反式和饱和脂肪酸会加重肝脏代谢负担致脂肪堆积形成脂肪肝；酒精在肝脏代谢毒害肝细胞阻碍脂肪分解代谢易致脂肪堆积形成脂肪肝且女性代谢能力弱、有肝脏基础病史者饮酒加重损伤；过咸食物致水钠潴留加重肝脏代谢负担，对特定人群影响更甚。
一、高糖食物
高糖食物会使血糖迅速升高，进而促使胰岛素分泌增加，加速脂肪合成，加重脂肪肝病情。常见的高糖食物有糖果、含糖饮料（如可乐、雪碧等）、蜜饯等。例如，有研究发现长期大量摄入含糖饮料的人群，患脂肪肝的风险明显高于摄入较少的人群。对于儿童来说，过量饮用含糖饮料不仅易引发脂肪肝，还可能影响牙齿健康等；对于患有糖尿病的脂肪肝患者，高糖食物的摄入会进一步扰乱血糖和血脂代谢，加重病情。
二、高脂肪食物
1.动物内脏：动物内脏如猪肝、猪肾等富含较高的胆固醇和饱和脂肪酸，过量食用会导致体内脂肪堆积，加重肝脏代谢负担。一项对脂肪肝患者的饮食调查显示，经常食用动物内脏的患者，肝脏脂肪含量往往更高。在性别方面，男性若长期大量摄入动物内脏，由于其代谢特点，更容易在肝脏堆积脂肪；女性处于特殊生理期或孕期等情况时，肝脏代谢脂肪的能力相对较弱，过量食用动物内脏会增加脂肪肝恶化的风险。
2.油炸食品：像炸鸡、薯条、油条等油炸食品含有大量的反式脂肪酸和饱和脂肪酸，进入人体后难以代谢，会在肝脏中堆积形成脂肪。有临床研究表明，每周食用多次油炸食品的脂肪肝患者，病情进展速度比很少食用油炸食品的患者更快。对于有不良生活方式（如长期久坐、缺乏运动）的人群，食用油炸食品后，身体消耗脂肪的能力下降，更易加重脂肪肝。
三、酒精
酒精主要在肝脏代谢，酒精及其代谢产物会直接毒害肝细胞，影响肝脏的正常代谢功能，阻碍脂肪的分解和代谢，从而导致脂肪在肝脏内堆积形成脂肪肝。长期大量饮酒的人群患脂肪肝的几率远高于不饮酒人群。在性别上，女性对酒精的代谢能力相对较弱，相同量的酒精摄入，女性患脂肪肝的风险可能更高；对于有肝脏基础病史的人，如本身就有肝炎等肝脏疾病的患者，饮酒会极大地加重肝脏损伤，加速脂肪肝向更严重的肝病发展。
四、过咸食物
过咸食物会使人体摄入过多的钠，导致水钠潴留，加重肝脏的代谢负担，可能间接影响肝脏对脂肪的代谢。例如，高盐饮食会使人体血液循环量增加，加重心脏和肝脏的负担。对于患有高血压的脂肪肝患者，过咸食物的摄入会进一步升高血压，不利于脂肪肝病情的控制；老年人由于身体机能衰退，对钠的代谢能力下降，过量食用过咸食物更易加重肝脏及其他器官的负担，加重脂肪肝相关问题。
