富含铁元素的食物有红枣(每百克含铁约2.3毫克且含维C助非血红素铁吸收,糖尿病患者需控量,肠胃弱宜适当烹饪)、菠菜(每百克含铁约2.9毫克含叶酸可补造血原料,肠胃弱需注意烹饪方式);富含蛋白质的食物有鸡肉(每百克约含20克蛋白质属优质原料,痛风患者需注意量,过敏者禁食)、鱼类(如鲫鱼每百克含蛋白约17克,脂肪低易吸收,过敏者不可食);富含维生素B12的食物有动物肝脏(以猪肝为例每百克含约26微克,参与红细胞成熟,高胆固醇血症患者应谨慎食用);其他补益类食物有桂圆(有补益心脾作用,含葡萄糖等,内热体质不宜过多食用)、黑芝麻(每百克含铁约7.8毫克,有补肝肾益精血功效,腹泻患者应避免过量食用)。
一、富含铁元素的食物
1.红枣:每100克红枣含铁量约2.3毫克,且富含维生素C,维生素C可促进非血红素铁的吸收,有助于合成血红蛋白以改善气血不足。糖尿病患者需控制摄入量,因其含糖量较高;一般人群可日常适量食用,但肠胃功能较弱者食用时宜适当烹饪,避免生食刺激肠胃。
2.菠菜:每100克菠菜含铁约2.9毫克,还富含叶酸,叶酸参与红细胞合成,能为身体补充造血原料以改善气血。肠胃功能较弱者食用菠菜时需注意烹饪方式,避免生食影响肠胃。
二、富含蛋白质的食物
1.鸡肉:每100克鸡肉蛋白质含量约20克左右,属优质蛋白质,是身体合成血红蛋白等的重要原料,适量食用可为气血生成提供物质基础。痛风患者需注意鸡肉摄入量,因其属中等嘌呤食物,过量食用可能影响尿酸水平;对鸡肉过敏者则禁止食用。
2.鱼类:如鲫鱼,每100克鲫鱼含蛋白质约17克,脂肪含量较低且易于消化吸收,鱼类中的蛋白质及微量元素等有助于补益气血。对鱼类过敏者不可食用。
三、富含维生素B12的食物
1.动物肝脏:以猪肝为例,每100克猪肝含维生素B12约26微克,维生素B12参与红细胞成熟过程,缺乏时可能导致巨幼细胞性贫血影响气血状态。高胆固醇血症患者应谨慎食用动物肝脏,因其胆固醇含量较高。
四、其他补益类食物
1.桂圆:具有补益心脾作用,含葡萄糖、蔗糖等,能为身体补充能量,对心脾两虚导致的气血不足有改善作用。内热体质者不宜过多食用桂圆,以免加重体内燥热。
2.黑芝麻:每100克黑芝麻含铁约7.8毫克,还富含脂肪、蛋白质等,有补肝肾、益精血功效,适量食用有助于改善气血不足引起的须发早白等状况。腹泻患者应避免过量食用黑芝麻,因其油脂含量较高可能加重腹泻症状。