富含膳食纤维、优质蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸的食物对中度脂肪肝改善等有帮助，不同食物有各自益处及不同人群食用注意事项，如燕麦等助肠道蠕动，鸡胸肉等补优质蛋白，西兰花等含维生素，橄榄油等含不饱和脂肪酸及不同人群食用各有讲究。
一、富含膳食纤维的食物
膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少脂质吸收，对中度脂肪肝的改善有帮助。例如燕麦，每100克燕麦中约含10.6克膳食纤维，它能在肠道内形成粘性物质，延缓碳水化合物和脂肪的吸收，降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平。又如玉米，其膳食纤维含量也较为可观，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。对于不同年龄的人群，如儿童，可将玉米制作成软糯的玉米糊等易于消化的形式；成年人则可以煮玉米、玉米炒饭等多种方式食用；老年人要注意适量，避免因过多膳食纤维引起胃肠不适。
二、优质蛋白质丰富的食物
优质蛋白质可参与身体代谢，修复受损肝细胞。像鸡胸肉，每100克鸡胸肉含蛋白质约20克左右，且脂肪含量低，属于优质低脂肪蛋白质来源。鱼类也是很好的选择，比如三文鱼，富含Omega-3脂肪酸和优质蛋白质，Omega-3脂肪酸有助于调节血脂，对脂肪肝患者的脂质代谢改善有积极作用。不同性别方面，男性和女性在蛋白质需求量上虽有差异，但都可通过合理摄入此类食物满足需求。生活方式上，久坐人群可增加鸡胸肉、鱼类的摄入来补充蛋白质；有运动习惯的人更能高效利用蛋白质修复和增长肌肉。
三、富含维生素的食物
维生素对肝脏代谢有重要调节作用。例如西兰花，富含维生素C、维生素K等多种维生素，维生素C具有抗氧化作用，能减轻肝脏的氧化应激损伤，维生素K有助于维持肝脏正常的凝血功能和代谢功能。再如橙子，富含维生素C，每100克橙子约含33毫克维生素C，能增强机体免疫力，促进肝脏的解毒功能。对于不同病史的人群，如有胆囊疾病的患者，要注意烹饪方式，避免过度油腻的做法，可选择清炒西兰花等方式；有糖尿病的患者食用橙子要注意控制量，因为橙子含糖量相对较高，需监测血糖变化。
四、富含不饱和脂肪酸的食物
不饱和脂肪酸有助于调节血脂。如橄榄油，富含单不饱和脂肪酸，研究表明，长期食用橄榄油可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）水平，同时不影响高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）水平，对脂肪肝患者的血脂调节有益。还有核桃，富含多不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸，这些不饱和脂肪酸能参与体内脂质代谢，降低肝脏脂肪沉积。不同年龄人群中，儿童应避免过量食用核桃等坚果，防止摄入过多热量；老年人食用橄榄油时要注意适量，因为其热量较高，根据自身活动量合理把控摄入量。
