富含不饱和脂肪酸的深海鱼类、坚果，富含抗氧化剂的蓝莓、菠菜，富含蛋白质的鸡蛋、牛奶等食物对不同人群大脑健康有重要作用，不同人群食用需注意相关限制，如患特定疾病人群的摄入量等。
一、富含不饱和脂肪酸的食物
1.深海鱼类：如三文鱼、沙丁鱼等，富含Omega-3不饱和脂肪酸，大量科学研究表明，Omega-3不饱和脂肪酸对维持大脑神经细胞的正常结构和功能有重要作用。例如，有研究发现，长期摄入富含Omega-3的深海鱼类，有助于改善脑萎缩患者的认知功能相关指标。对于不同年龄的人群，如成年人经常食用深海鱼类可通过补充不饱和脂肪酸来维护大脑健康；对于有脑萎缩病史的人群，定期摄入也有助于稳定大脑神经状态。
2.坚果类：像核桃、杏仁等坚果含有丰富的不饱和脂肪酸。核桃中的不饱和脂肪酸能够为大脑提供营养，维持脑细胞的活性。不同性别在食用坚果时，一般人群均可适量食用，但对于患有代谢性疾病的人群，如糖尿病患者，需注意控制摄入量，因为坚果中含有的脂肪在过量时可能影响血糖控制。生活方式健康的人群可将坚果作为日常零食的健康选择，而有脑萎缩病史的人群食用时也应适量，以维持营养均衡又不加重身体代谢负担。
二、富含抗氧化剂的食物
1.蓝莓：蓝莓是抗氧化剂的良好来源，其中的花青素等抗氧化成分具有清除自由基的作用。自由基会损伤大脑细胞，而蓝莓中的抗氧化剂可以减少这种损伤，对脑萎缩的预防和改善有一定帮助。不同年龄阶段的人群都可以食用蓝莓，儿童适量食用蓝莓可在生长发育阶段维护大脑的抗氧化状态；成年人经常食用蓝莓能保持大脑细胞的健康；对于有脑萎缩家族史或已确诊脑萎缩的人群，每天适量摄入蓝莓有助于减轻大脑细胞的氧化损伤。
2.菠菜：菠菜富含维生素C、维生素E等抗氧化剂。维生素C可以参与体内的抗氧化过程，保护大脑细胞免受氧化应激的损害；维生素E也是一种重要的脂溶性抗氧化剂，能维护细胞膜的稳定性。不同性别食用菠菜一般无特殊限制，但对于患有肾结石的人群，由于菠菜中含有一定量的草酸，应适量食用，以免加重病情。生活方式中经常接触辐射等易产生氧化应激环境的人群，可通过多吃菠菜来补充抗氧化剂；有脑萎缩病史的人群食用菠菜时也应注意适量，保证营养均衡的同时避免对身体造成不良影响。
三、富含蛋白质的食物
1.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是构成大脑细胞的重要物质基础。鸡蛋中的蛋白质易于被人体吸收利用，对于大脑神经细胞的修复和维持正常功能有重要作用。不同年龄的人群都适合食用鸡蛋，儿童食用鸡蛋可促进大脑的生长发育；成年人每天吃1-2个鸡蛋能满足大脑对蛋白质的部分需求；对于有脑萎缩的人群，保证充足的蛋白质摄入有助于维持大脑细胞的基本功能，但如果是患有高胆固醇血症的脑萎缩患者，则需要在医生指导下控制鸡蛋的摄入量，因为鸡蛋中的胆固醇含量相对较高。
2.牛奶：牛奶富含优质蛋白质、钙等营养成分。蛋白质对大脑的重要性前文已述，钙元素也与大脑的神经传导等功能有关。不同性别对牛奶的耐受性一般无差异，但对于乳糖不耐受的人群，可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶制品。生活方式中经常用脑的人群，如学生、上班族等，每天饮用适量牛奶可补充蛋白质等营养；有脑萎缩病史且伴有骨质疏松风险的人群，饮用牛奶有助于在补充蛋白质的同时补充钙，维护骨骼和大脑的健康，但同样需要根据自身具体情况合理饮用。
