富含蛋白质的食物如瘦肉鱼类、富含维生素C的蔬果如橙子西兰花、富含钙的食物如牛奶豆制品可助力踝关节扭伤恢复，儿童需多样化饮食保证相关营养素充足以满足生长和恢复需求，老人可选易消化的富含营养食物确保摄入，孕妇要合理搭配相关食物兼顾自身和胎儿营养避免单一致不均衡。
一、富含蛋白质的食物
瘦肉（如鸡肉、牛肉）富含优质蛋白质，每100克鸡肉约含20克蛋白质，牛肉每100克约含20克左右蛋白质，蛋白质是组织修复的重要原料，能为踝关节扭伤后的组织修复提供物质基础；鱼类也是优质蛋白质的良好来源，如三文鱼每100克蛋白质含量约20克，其脂肪含量低，有助于在补充蛋白质的同时避免过多脂肪摄入影响恢复。
二、富含维生素C的蔬果
橙子每100克含维生素C约33毫克，西兰花每100克含维生素C约51毫克，维生素C参与胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是构成关节周围软组织的重要成分，充足的维生素C可促进受损软组织的修复。
三、富含钙的食物
牛奶每100毫升含钙约104毫克，豆制品如豆腐每100克含钙约164毫克，钙是骨骼的重要组成成分，踝关节周围的骨骼及相关软组织修复需要钙的参与，保证钙的摄入有助于促进扭伤部位的恢复。
特殊人群注意事项
儿童：处于生长发育阶段，需保证营养均衡，除上述食物外，可通过多样化饮食确保蛋白质、维生素C、钙等营养素充足，以满足生长和扭伤恢复双重需求，例如可将瘦肉做成肉末搭配蔬菜煮粥，既保证蛋白质摄入又利于消化。
老人：消化功能可能减弱，可选择易消化的富含上述营养的食物，如将牛肉炖煮至软烂制成肉末食用，奶制品选择易吸收的液态奶或酸奶，豆制品可做成豆腐脑等形式，确保营养摄入的同时便于消化。
孕妇：需兼顾自身营养和胎儿发育，合理搭配富含蛋白质、维生素C、钙的食物，如每天保证一定量的牛奶、鸡蛋、新鲜蔬果等摄入，在满足自身营养需求基础上辅助踝关节扭伤恢复，同时注意饮食的多样性以避免单一食物摄入导致营养不均衡。
