气血虚人群可通过摄入富含铁的红肉、动物肝脏，富含蛋白质的瘦肉、鱼类、豆类，富含维生素B12和叶酸的绿叶蔬菜、蛋类来改善，女性生理期、孕期需注意相关营养补充，老年人饮食宜软烂易消化，儿童优先通过调整饮食非药物干预。
一、富含铁的食物
铁是合成血红蛋白的关键原料，对于气血虚人群尤为重要。红肉（如牛肉、每100克约含2.8毫克铁；猪肉每100克约含1.6毫克铁）是血红素铁的良好来源，吸收率较高；动物肝脏（猪肝每100克含铁量可达22.6毫克）同样富含铁。女性因生理期失血等情况，可适当增加此类食物摄入；老年人消化功能较弱，选择红肉时宜选嫩部位且烹饪至软烂以助消化。
二、富含蛋白质的食物
蛋白质是身体构建血细胞等的基础物质。瘦肉（如鸡肉、鸭肉的瘦肉部分）、鱼类（鲫鱼每100克含蛋白质约20.1克；鲈鱼每100克含蛋白质约18.6克）富含优质蛋白质；豆类（黄豆每100克含蛋白质约36.3克）及其制品（豆腐、豆浆）也是蛋白质的重要来源。不同年龄人群均需保证蛋白质摄入，儿童可选择清蒸鱼类等易消化方式，老年人可将豆类制成豆腐等更易吸收的形式。
三、富含维生素B12和叶酸的食物
绿叶蔬菜（菠菜每100克含叶酸约194微克；西兰花每100克含叶酸约120微克）富含叶酸，蛋类（鸡蛋每100克含维生素B12约0.56微克）富含维生素B12，二者对红细胞的正常生成至关重要。女性备孕或孕期需保证此类营养摄入以维持良好气血；老年人可适当增加绿叶蔬菜摄入频率，烹饪时注意保留营养成分。
四、特殊人群注意事项
女性：除饮食调整外，生理期失血较多者可在医生建议下适当补充含铁制剂，但需避免过量；孕期女性更需确保维生素B12和叶酸充足，可通过多样化饮食或遵医嘱补充。
老年人：消化功能减退，饮食宜软烂易消化，可将肉类炖烂、蔬菜切碎烹饪，保证营养均衡摄入，必要时可咨询营养师制定个性化饮食方案。
儿童：气血虚儿童应优先通过非药物干预调整饮食，选择营养丰富且易消化的食物，如瘦肉粥、蔬菜蛋羹等，避免低龄儿童自行进食过硬、不易消化食物引发风险。
