改善血虚可通过摄入富含血红素铁的红色肉类、含铁量高且含维生素A的动物肝脏，含优质蛋白质的蛋类、植物蛋白丰富的豆类及豆制品，富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，孕妇血虚要注重营养充足满足自身及胎儿需求，儿童血虚则选易消化食物并合理搭配以均衡营养来改善。
一、富含铁的食物
1.红色肉类：牛肉、猪肉等红色肉类富含血红素铁，其分子结构与人体内的血红蛋白相似，易被人体吸收，可为机体补充造血所需的铁元素，有助于改善血虚状态。例如每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克，能有效提升铁的摄入。
2.动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量较高，同时还富含维生素A等营养成分，维生素A有助于维持机体正常的生理功能，配合铁元素共同作用，对血虚的改善有积极意义，每100克猪肝含铁量可达22.6毫克。
二、富含蛋白质的食物
1.蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类含有优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要接近，是身体合成血红蛋白等重要物质的关键原料，能为机体造血提供物质基础。一个鸡蛋约含7克左右的蛋白质，可满足机体一定的蛋白质需求。
2.豆类及豆制品：黄豆、黑豆等豆类以及豆腐、豆浆等豆制品富含植物蛋白，植物蛋白也是构成身体组织的重要成分，且豆类中的铁元素虽然是非血红素铁，但与维生素C等搭配食用时可提高其吸收率，对血虚人群补充蛋白质和铁有帮助。
三、富含维生素的食物
1.新鲜蔬菜：菠菜、西兰花等绿叶蔬菜富含维生素C等，维生素C能够促进非血红素铁的吸收，例如菠菜每100克含维生素C约32毫克，可辅助提升食物中铁的利用效率，从而改善血虚状况。
2.水果：橙子、猕猴桃等水果富含维生素C，维生素C可参与体内氧化还原反应等多种生理过程，帮助机体更好地利用摄入的铁元素来合成血红蛋白，像每100克橙子含维生素C约33毫克，对血虚的改善有一定辅助作用。
特殊人群方面，孕妇血虚时需格外注重上述食物的摄入，保证铁、蛋白质、维生素等营养的充足供应以满足自身和胎儿的需求；儿童血虚则应选择易消化的蛋类、瘦肉等食物，避免因消化功能不完善影响营养吸收，同时要注意食物的合理搭配，确保营养均衡摄入来改善血虚情况。
