富含铁元素的食物有红肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜、水果，富含蛋白质的食物包含瘦肉、鱼类、蛋类、奶类，孕妇需保证红肉、动物肝脏、奶类等充足摄入并咨询医生调整饮食，儿童血虚时要适量摄入且避免动物肝脏过量并搭配蔬果保证均衡，老年人可选软烂的红肉、鱼类等且注意食物多样化避免单一食物过量加重胃肠负担。
一、富含铁元素的食物
1.红肉：牛肉、猪肉等红肉中富含血红素铁，生物利用率高，《中国居民膳食指南》提示每100克瘦牛肉含铁约2.8毫克，适量食用可补充造血所需铁元素。
2.动物肝脏：猪肝每100克含铁约22.6毫克，是补铁的优质食物，但需注意适量食用，避免胆固醇摄入过高。
3.豆类：红豆每100克含铁约7.4毫克，黑豆等豆类也含有一定量铁，可通过煮粥、煲汤等方式食用。
4.绿叶蔬菜：菠菜每100克含铁约2.9毫克，苋菜等绿叶蔬菜也富含铁，烹饪时可搭配富含维生素C的食物以促进铁吸收。
5.水果：红枣每100克含铁约2.3毫克，橙子每100克含维生素C约33毫克，维生素C能促进铁的吸收，可将红枣与橙子搭配食用。
二、富含蛋白质的食物
1.瘦肉：每100克瘦猪肉含蛋白质约20.3克，瘦肉是优质蛋白质的重要来源，蛋白质是合成血红蛋白的关键原料。
2.鱼类：鲫鱼每100克含蛋白质约17.1克，鱼肉易于消化吸收，适合各类人群补充蛋白质。
3.蛋类：鸡蛋每100克含蛋白质约13.3克，鸡蛋营养全面，是日常补充蛋白质的常见食物。
4.奶类：牛奶每100毫升含蛋白质约3克，奶类可作为长期稳定的蛋白质摄入来源，尤其适合儿童、老年人等。
三、特殊人群注意事项
1.孕妇：孕期对铁和蛋白质的需求增加，应保证红肉、动物肝脏、奶类等食物的充足摄入，同时注意饮食均衡，可咨询医生根据个体情况调整饮食方案。
2.儿童：儿童血虚时需适量摄入上述食物，避免因过量摄入高胆固醇食物（如动物肝脏过量）影响其他营养物质的平衡，可选择搭配蔬菜、水果的方式保证营养均衡。
3.老年人：老年人消化功能可能减弱，可选择烹饪方式较为软烂的红肉、鱼类等，同时注意食物的多样化，避免单一食物过量，以防加重胃肠负担。
