肝火旺可致脾气暴躁、头晕目眩、面红耳赤、口苦口干、失眠多梦、胁肋胀痛、小便短赤等症状，而苦瓜、芹菜、绿豆、西瓜、荸荠、西红柿、紫菜、海带、茭白、莲藕等食物具灭肝火功效。
一、肝火旺的7大症状
1.脾气暴躁：中医认为肝主疏泄，肝火旺时易影响情志调节，导致情绪易激动、脾气暴躁，相关研究显示肝火亢盛者在情绪稳定性上较常人更差。
2.头晕目眩：肝火上炎可上扰清窍，引发头部眩晕感，临床观察发现部分肝火旺患者会出现头目昏沉、视物模糊等表现。
3.面红耳赤：肝经循行部位涉及面部，肝火旺时气血上冲，可见面部潮红、耳朵发红现象，这与肝脏气血失调、火热上炎相关。
4.口苦口干：肝胆互为表里，肝火旺可影响胆汁分泌与排泄，进而出现口苦症状，同时火热耗伤津液会导致口干，有研究表明肝火旺人群唾液分泌量及成分可能存在变化。
5.失眠多梦：肝藏魂，肝火旺会扰动心神，导致睡眠不安、多梦等睡眠问题，临床统计显示部分失眠患者存在肝火旺的证型表现。
6.胁肋胀痛：胁肋部为肝经所过之处，肝火旺时气机不畅，可出现胁肋部胀满疼痛之感，相关解剖及生理研究提示肝脏功能异常会影响胁肋部气血运行。
7.小便短赤：肝火旺会影响体内津液代谢，导致尿液浓缩，出现小便颜色深黄、量少且短赤的情况，这与火热之邪耗伤津液、影响膀胱气化功能有关。
二、10大灭肝火的食物
1.苦瓜：苦瓜性寒，归心、肝、脾经，其中含有的苦瓜苷等成分具有清肝火、解热毒的作用，研究表明苦瓜能调节肝脏代谢相关酶的活性，有助于减轻肝火引起的代谢紊乱。
2.芹菜：芹菜性凉，能平肝清热，其富含的膳食纤维及多种维生素可促进肝脏排毒，中医理论认为芹菜能平肝火、降血压，现代研究也证实芹菜对肝脏的抗氧化应激有一定保护作用。
3.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，入肝经，能帮助清除肝火，煮成绿豆汤饮用，可通过利水作用促进体内热毒排出，缓解肝火旺引起的不适。
4.西瓜：西瓜性寒，能清热解暑、生津止渴，其中丰富的水分可补充因肝火旺耗伤的津液，且西瓜有利尿作用，帮助排出体内湿热之邪，减轻肝火症状。
5.荸荠：荸荠有清热泻火、利尿通便之效，归肝经，其含有的营养成分可改善肝火旺导致的口干舌燥等症状，生食或煮汤食用都能发挥灭肝火作用。
6.西红柿：西红柿性微寒，能平肝降火，富含维生素C等营养物质，可增强肝脏的解毒功能，促进肝脏代谢废物的排出，对肝火旺引起的不适有一定缓解作用。
7.紫菜：紫菜味甘、咸，性寒，能清热利水、补肾养心，入肝经，其中的碘等矿物质有助于调节肝脏功能，帮助清除肝火，可煮汤或凉拌食用。
8.海带：海带含碘丰富，能软坚散结、清热利水，归肝、肾经，其成分可促进肝脏排毒，减轻肝火上炎引起的症状，常食海带对肝脏健康有益。
9.茭白：茭白性寒凉，能清热除烦、通利二便，可清泄肝经之火，促进体内湿热之邪的排泄，适合肝火旺者食用，可炒食或煮汤。
10.莲藕：莲藕生用性寒，能清热生津、凉血止血，入肝、肺、胃经，其所含的黏液蛋白等成分有助于肝脏排毒，凉拌或炖汤食用都能起到灭肝火的作用。
