赤鲜糖醇无法被小肠吸收直接进入大肠，部分经肠道细菌分解利用，剩余经肾脏随尿液排泄，不参与糖代谢途径不引起血糖显著波动，糖尿病患者适量摄入一般不影响血糖但需结合自身血糖监测综合评估个体化管理，儿童群体因不升高血糖相对安全但要控整体糖分摄入保均衡饮食，一般健康人群日常适量摄入不影响血糖但需注意饮食结构合理避免因过度依赖高甜味剂食品致膳食营养失衡。
一、赤鲜糖醇的代谢机制与血糖影响
赤鲜糖醇属于四碳多元醇类甜味剂，其代谢过程有别于常见糖类。人体摄入赤鲜糖醇后，无法被小肠吸收，会直接进入大肠，部分经肠道细菌分解利用，剩余部分经肾脏随尿液排泄。由于赤鲜糖醇不参与糖代谢途径，不会引起血糖的显著波动。多项临床研究显示，健康人摄入含赤鲜糖醇的食品后，血糖（如空腹血糖、餐后血糖等指标）、胰岛素水平均无明显升高。
二、特殊人群的考量
（一）糖尿病患者
糖尿病患者需关注血糖控制情况，而赤鲜糖醇因不影响血糖代谢，适量摄入一般不会对其血糖水平产生不良影响。但仍建议糖尿病患者在食用含赤鲜糖醇的食品时，结合自身血糖监测情况综合评估，遵循个体化的饮食管理原则。
（二）儿童群体
儿童的代谢系统尚在发育中，赤鲜糖醇由于不升高血糖的特性，相对安全。但需注意控制整体糖分摄入总量，保障儿童均衡饮食，避免因过量摄入其他含糖食品引发健康问题，同时遵循儿科安全护理中合理控制糖分摄入的原则。
（三）其他特殊人群
对于一般健康人群，日常适量摄入含赤鲜糖醇的食品，因其不影响血糖，不会增加血糖升高相关风险。但需注意整体饮食结构的合理性，避免因过度依赖高甜味剂食品而导致膳食营养失衡等问题。
