甲状腺结节患者饮食结合甲功状态调整，甲亢者低碘，甲减或正常者合理均衡，宜食富含维生素的蔬菜水果及高蛋白食物，忌食辛辣刺激性食物与高碘食物，孕妇甲功亢严格低碘并兼顾自身胎儿需求、甲功正常营养均衡，老年人饮食宜易消化营养均衡且关注甲功调整碘摄入。
一、甲状腺结节患者饮食基本原则
甲状腺结节患者饮食需结合甲状腺功能状态调整，若合并甲状腺功能亢进（甲亢）应低碘饮食，若为甲状腺功能减退（甲减）或甲状腺功能正常则需合理均衡饮食，总体遵循营养均衡、避免过度刺激的原则，保证各类营养素摄入充足且避免加重甲状腺负担。
二、宜食食物及依据
1.富含维生素的蔬菜水果：如苹果、西兰花、橙子等。此类食物富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，可帮助维持机体正常免疫功能，促进新陈代谢，对甲状腺结节患者维持整体健康状态有益。例如，西兰花中的维生素及硫代葡萄糖苷等成分，有助于调节身体内环境。
2.高蛋白食物：包括瘦肉（如鸡胸肉）、鱼类（如鳕鱼）、豆类（如黄豆）等。蛋白质是身体细胞修复与正常生理功能维持的关键物质，充足的蛋白质摄入可保障机体正常运转，助力甲状腺结节患者维持良好身体状态，其中鱼类富含优质蛋白且脂肪含量较低，更利于健康维护。
三、忌食食物及原因
1.辛辣刺激性食物：像辣椒、花椒、芥末等。这类食物可能刺激甲状腺，引起甲状腺功能异常波动，加重结节相关不适症状，不利于病情稳定。
2.高碘食物：对于合并甲亢的甲状腺结节患者，需严格低碘饮食，应避免食用海带、紫菜等高碘食物，因为碘是合成甲状腺激素的原料，过量摄入碘会促使甲状腺激素合成增加，加重甲亢病情；即使甲状腺功能正常的患者，也不宜过量摄入高碘食物，以防潜在甲状腺功能紊乱风险。
四、特殊人群饮食注意事项
1.孕妇：孕妇患甲状腺结节时，饮食需兼顾自身与胎儿需求。若合并甲亢，要严格低碘饮食，选用无碘盐，避免食用海带、紫菜等含碘丰富食物；若甲状腺功能正常，应保证蛋白质、维生素等营养均衡摄入，如适量摄入鸡蛋、牛奶以补充蛋白质，多吃新鲜蔬菜补充维生素，同时需定期监测甲状腺功能及胎儿发育情况，依据具体状况调整饮食。
2.老年人：老年人患甲状腺结节时，饮食宜注重易消化与营养均衡。可选择清淡、易消化的高蛋白食物，如鸡蛋羹、软质鱼肉等，避免食用过硬、辛辣刺激食物。鉴于老年人消化功能可能减退，饮食需细软，保证营养全面吸收，同时要密切关注其甲状腺功能状态，根据情况调整碘的摄入。
