杂粮类的燕麦含β-葡聚糖可降餐后血糖、糙米含更多营养可减缓血糖上升，蔬菜类绿叶蔬菜和非绿叶深色蔬菜助控血糖，低糖水果类柚子、草莓可适当食用，优质蛋白类鸡胸肉、鲫鱼对血糖影响小，老年高血糖患者杂粮可煮软些，儿童高血糖需遵医嘱严格控食选低GI食物搭配，孕妇高血糖要选低GI食物精准把控杂粮等摄入量以控血糖保母婴健康。
一、杂粮类
燕麦：富含β-葡聚糖，研究表明，摄入含β-葡聚糖的燕麦可显著降低餐后血糖反应，其膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖。例如，每餐可将50克左右燕麦煮成粥食用。糙米：相比精米，糙米保留了胚芽和糊粉层，含有更多膳食纤维、维生素B族等营养成分，消化吸收相对缓慢，可使血糖上升速度减缓，建议每餐搭配50-100克糙米作为主食。
二、蔬菜类
绿叶蔬菜：如菠菜、芹菜等，每100克菠菜含膳食纤维约1.7克，富含维生素、矿物质，热量极低，膳食纤维可增加饱腹感且不引起血糖快速升高。每餐可摄入200-300克绿叶蔬菜，凉拌或清炒均可。非绿叶深色蔬菜：像西兰花、紫甘蓝等，富含膳食纤维和抗氧化物质，能延缓碳水化合物的消化吸收，其中西兰花每100克含糖约3.2克，低升糖指数有助于血糖控制。
三、低糖水果类
柚子：含糖量较低，且含有柚皮苷等成分，研究显示可能有助于改善胰岛素敏感性，每次可食用100-150克柚子，分多次在两餐之间食用。草莓：升糖指数低，每100克含糖约7克左右，富含维生素C和膳食纤维，每日可食用100克左右，洗净后直接食用或拌入酸奶中。
四、优质蛋白类
鸡胸肉：蛋白质含量高，每100克鸡胸肉蛋白质约20克，脂肪约5克，脂肪多为不饱和脂肪酸，可提供身体所需蛋白且对血糖影响小，每周可食用3-4次，每次约100-150克，可清蒸或烤制。鲫鱼：富含优质蛋白，脂肪多为不饱和脂肪酸，对心血管有益且对血糖影响较小，每周可食用2-3次，每次约100-150克，可炖汤食用。
特殊人群注意事项
老年高血糖患者：消化功能可能减弱，杂粮类可适当煮软些便于消化，避免因咀嚼不充分影响食物的消化吸收进而影响血糖。
儿童高血糖：需在医生指导下严格控制食物种类和量，保证营养均衡同时避免高糖食物，确保生长发育所需营养的前提下，选择低GI值食物，如上述提到的低糖水果、优质蛋白等应在医生或营养师指导下合理搭配。
孕妇高血糖：要注意食物的血糖生成指数，选择低GI值食物，确保胎儿营养需求的同时控制血糖水平，例如杂粮类、低糖水果等的摄入需根据孕期血糖控制情况精准把控量，避免因饮食不当导致血糖波动过大影响母婴健康。
