高血糖正确饮食方法一般包括控制碳水化合物摄入、合理搭配蛋白质与脂肪、少食多餐与定量进餐、增加膳食纤维摄入、严格控制烹饪方式与调味品等方面。
1.控制碳水化合物摄入
优先选择低升糖指数食物，如全谷物、燕麦、糙米、杂豆、非淀粉类蔬菜、菠菜、西兰花，此类食物消化吸收缓慢，可避免餐后血糖骤升。每日碳水化合物供能占比控制在50%-60%，精制糖、白糖、蜂蜜及高糖食品、甜点、含糖饮料需严格限制，因其会快速升高血糖，加重胰岛负担。
2.合理搭配蛋白质与脂肪
蛋白质应占每日供能的15%-20%，选择优质蛋白如鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品，既能提供饱腹感，又可延缓葡萄糖吸收。脂肪以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、坚果、深海鱼，每日供能占比不超过30%，减少动物油脂、肥肉、油炸食品摄入，避免高脂饮食导致的胰岛素抵抗加重。
3.少食多餐与定量进餐
将每日食物总量分为5-6餐，包括3次主餐和2-3次加餐，每次进餐量均匀分配，避免空腹时间过长引发低血糖或过量进食导致血糖波动。每餐主食量约为1-2两（生重），加餐可选择低糖水果、苹果、梨或原味坚果，控制在20-30克，有助于维持血糖稳定。
4.增加膳食纤维摄入
每日膳食纤维摄入量保持在25-30克，多吃绿叶蔬菜、菌菇、藻类，膳食纤维能吸附肠道内糖分，延缓吸收速度，同时促进肠道蠕动，改善代谢。但需注意循序渐进增加，避免一次性摄入过多引起腹胀、腹泻，影响营养吸收。
5.严格控制烹饪方式与调味品
采用蒸、煮、炖、凉拌等方式，避免煎、炸、红烧，减少油脂使用量，每日不超过25克。限制食盐摄入，每日不超过5克，避免酱油、酱菜等高钠调味品，以防高血压等并发症，同时避免添加糖、蜂蜜等甜味剂，可用天然香料、葱、姜、蒜替代提升风味。
