全谷物主食富含营养且能延缓碳水化合物吸收、平稳血糖，不同人群食用需注意；杂豆类主食含丰富营养且升糖指数低，不同生活方式人群和有特定病史人群食用有不同注意事项；薯类主食含营养且有辅助调节血糖作用，不同人群食用也有相应注意要点，三类主食各有特点及不同人群食用需注意的方面。
一、全谷物主食
全谷物主食富含膳食纤维等营养成分。例如燕麦，其富含β-葡聚糖，研究表明，食用燕麦后可延缓碳水化合物的吸收，有助于平稳血糖。以每100克燕麦为例，其碳水化合物含量约为73克，其中膳食纤维含量较高，能增加饱腹感，减少其他高升糖指数食物的摄入。对于不同年龄人群，成年人可将燕麦煮成粥或制成燕麦饭，儿童则可在家长监督下适量食用燕麦糊等，但要注意避免呛咳风险。对于有糖尿病病史的人群，食用全谷物主食时需注意控制摄入量，可根据自身血糖情况和运动量进行调整。
二、杂豆类主食
杂豆类包括红豆、绿豆、黑豆等。以红豆为例，其碳水化合物含量约为63%左右，且富含蛋白质和膳食纤维。红豆制成的主食如红豆饭等，升糖指数相对较低。研究发现，杂豆类中的膳食纤维能延缓淀粉的消化吸收，从而有助于控制血糖。对于女性而言，杂豆类主食是较好的选择，能提供营养且稳定血糖。在生活方式方面，平时运动量较少的人可适当增加杂豆类主食的摄入比例，而运动量较大的人则可根据消耗情况合理搭配。对于有肾病等病史的人群，食用杂豆类主食时需注意其蛋白质含量，遵循医生或营养师的建议。
三、薯类主食
薯类主食如红薯、马铃薯等也是不错的选择。红薯中含有膳食纤维、维生素等营养成分，其碳水化合物含量约为27%左右，且含有类似胰岛素的成分，有一定辅助调节血糖的作用。但要注意，红薯的升糖指数相对谷物主食略高，食用时需控制量。例如，可将红薯蒸煮后作为主食替代部分精细谷物。对于儿童，家长可将红薯制成泥状食用，但要注意温度，避免烫伤。对于患有胃肠道疾病的人群，食用薯类主食时要注意适量，以免引起胃肠不适。
