高血糖有诸多饮食禁忌，需避免高糖食物，因其会迅速升高血糖，儿童、妊娠期高血糖女性需尤其注意；要限制高淀粉食物，老年高血糖者、糖尿病肾病患者过量摄入易致血糖波动；要远离高脂食物，会影响胰岛素敏感性，肥胖、有心血管疾病的高血糖人群需严格限制；还要禁忌酒精类饮品，其干扰血糖代谢，老年、女性高血糖患者及服药者需格外留意。
具体食物及危害：高糖食物会迅速升高血糖，例如各类糖果（如硬糖、软糖）、甜饮料（可乐、雪碧等含糖碳酸饮料，以及果汁饮料等）。研究表明，大量摄入高糖食物后，健康人的血糖会在短时间内大幅上升，而高血糖患者本身血糖调节机制异常，更易导致血糖失控，加重病情，长期高血糖状态会损伤血管、神经等多个系统。
特殊人群情况：儿童高血糖患者应尤其避免高糖食物，因为儿童处于生长发育阶段，高糖饮食不仅影响血糖，还可能导致肥胖等其他健康问题；妊娠期高血糖女性更要严格禁忌高糖食物，高糖饮食可能影响胎儿发育，增加巨大儿等风险。
高淀粉食物
具体食物及危害：像白米饭、白面包、土豆等富含淀粉的食物，在体内会被分解为葡萄糖，从而升高血糖。以白米饭为例，其消化吸收快，食用后血糖上升速度较快。有研究显示，食用白米饭后0-2小时内，血糖曲线下面积较大，对血糖的影响较为明显。
特殊人群情况：老年高血糖患者由于消化功能可能有所减退，高淀粉食物的过量摄入更易引起血糖波动；糖尿病肾病患者需控制高淀粉食物摄入，因为过多淀粉摄入转化为糖后，会加重肾脏代谢负担。
高脂食物
具体食物及危害：高脂食物包括油炸食品（炸鸡、薯条等）、动物内脏（猪肝、猪脑等）、奶油制品（奶油蛋糕、黄油等）。高脂饮食会影响胰岛素敏感性，导致胰岛素抵抗，使血糖难以控制。有研究发现，长期高脂饮食的人群，患2型糖尿病的风险明显增加，同时高脂饮食还会伴随血脂异常等问题，进一步加重心血管等系统的并发症风险。
特殊人群情况：肥胖的高血糖人群更应严格限制高脂食物，因为肥胖本身与胰岛素抵抗密切相关，高脂饮食会雪上加霜；患有心血管疾病的高血糖患者，高脂饮食会加重血脂异常，增加心血管事件发生的风险。
酒精类饮品
具体危害：酒精会干扰血糖代谢，空腹饮酒易引发低血糖，而长期饮酒还会损害肝脏等器官，影响肝脏对血糖的调节功能。例如，长期大量饮酒的人，肝脏代谢功能受影响，会导致血糖波动不稳定。
特殊人群情况：老年高血糖患者肝脏代谢能力下降，饮酒后血糖波动风险更高；女性高血糖患者对酒精的代谢可能与男性有所不同，饮酒后需更加密切监测血糖；正在服用某些药物的高血糖患者（如降糖药等），饮酒可能会发生药物不良反应，需格外注意。
