肝火旺可致头目不适、情绪异常、睡眠障碍、消化胁胀口苦等症状及小便短赤、大便干结、皮肤生痤疮，而苦瓜、芹菜、茼蒿、苋菜、黄瓜、西红柿、绿豆、荸荠、百合、西瓜等可灭肝火。
一、肝火旺的7大症状
1.头目不适：常见头晕、头痛，且面部泛红、眼睛红肿，此因肝火上炎，气血上冲头目所致。
2.情绪异常：易出现急躁易怒的状况，肝主疏泄，肝火过旺会影响情志调节，致情绪难以控制。
3.睡眠障碍：表现为失眠多梦，肝火扰动心神，干扰正常睡眠节律。
4.消化问题：胁肋部胀痛、口苦口干，还可能伴有胃脘部胀满不适，因肝木克脾土，肝火影响脾胃运化。
5.小便异常：小便短赤，是肝火内盛，津液被耗，尿液浓缩的体现。
6.大便干结：肝火灼伤津液，肠道失于濡润，导致大便排出困难。
7.皮肤表现：部分人会出现痤疮，与肝火上炎，循经上扰头面肌肤有关。
二、10大灭肝火的食物
1.苦瓜：性寒，归心、肝、脾、胃经，含苦瓜甙等成分，能清肝火、解热毒，可凉拌、清炒等食用。
2.芹菜：有平肝清热之功，其含丰富的膳食纤维及多种营养素，可凉拌芹菜、芹菜炒肉丝等。
3.茼蒿：能平肝火、养心气，有消食开胃、通便利肺的作用，可清炒茼蒿或做茼蒿汤。
4.苋菜：具有清热利湿、凉血止血、清肝火的功效，常见做法有苋菜炒蛋等。
5.黄瓜：能清热利水、解毒消肿，富含水分及维生素，可凉拌黄瓜或清炒黄瓜。
6.西红柿：有清热解毒、平肝去火的功效，可生食、煮汤或炒菜，如西红柿炒蛋。
7.绿豆：具清热解毒、消暑除烦、利水消肿、清肝明目等作用，可煮绿豆汤饮用。
8.荸荠：可清热生津、利湿化痰、凉血解毒，能缓解肝火旺引起的不适，可生食或煮汤。
9.百合：能润肺止咳、清心安神，对肝火旺导致的心神不宁等有改善作用，可煮粥食用。
10.西瓜：能清热解暑、除烦止渴、利小便，适当食用有助于改善肝火旺引发的相关症状，可直接食用。
