癌症病人可以吃什么？
癌症病人需保证充足优质蛋白质摄入，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等，蔬菜水果富含维生素等对健康至关重要，全谷物食品含膳食纤维等有作用，健康脂肪可选橄榄油、坚果，老年病人可将食物处理便于消化吸收，化疗味觉改变者调整烹饪方式，术后胃肠吻合者遵医嘱过渡饮食以保证营养均衡摄入。
一、蛋白质类食物
癌症病人需保证充足优质蛋白质摄入，以维持身体机能。瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（三文鱼、鳕鱼等富含Ω-3脂肪酸）、蛋类、豆类（豆腐、豆浆等）均是优质蛋白质来源。研究表明，充足蛋白质摄入有助于增强癌症病人免疫力、维持肌肉量，利于身体修复与恢复。例如，鸡胸肉蛋白质含量高且脂肪含量低，适合癌症病人补充蛋白质；鱼类中的Ω-3脂肪酸还具有一定抗炎作用，对癌症病人整体健康有益。
二、蔬菜水果
蔬菜水果富含维生素、矿物质及膳食纤维，对癌症病人健康至关重要。深色蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝等）含维生素C、维生素E等抗氧化成分，可帮助清除体内自由基；柑橘类水果含类黄酮等物质，有辅助抗癌潜力；苹果、香蕉等常见水果富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，维持肠道微生态平衡，降低便秘风险，进而利于癌症病人营养吸收与整体状态维持。
三、全谷物食品
燕麦、糙米、全麦面包等全谷物富含膳食纤维及B族维生素。其中的膳食纤维可延缓血糖上升，维持血糖稳定；全谷物含有的植物化学物质可能对癌症有一定预防及辅助改善作用，长期食用有助于维持身体代谢稳定，降低癌症复发相关风险。
四、健康脂肪来源
橄榄油、坚果（杏仁、核桃等）是健康脂肪的良好来源。橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于调节炎症；坚果富含不饱和脂肪酸与蛋白质，适量摄入可提供能量并维持细胞正常结构，但需注意控制摄入量，避免因过量导致热量过剩。
特殊人群注意事项
老年癌症病人：因消化功能减退，可将肉类制作成肉糜、鱼类去骨后食用，蔬菜水果打成泥状便于消化吸收，保证营养均衡摄入。
化疗导致味觉改变的病人：可通过调整烹饪方式，如采用清蒸、炖煮等减少油腻感，增加食物清淡鲜美口感以提高食欲，保障营养供给。
术后胃肠吻合的癌症病人：初期遵循医生指导的流质、半流质饮食过渡到正常饮食，确保食物易于消化吸收，逐步恢复正常营养摄入。
