癌症患者应该如何安排饮食
癌症患者需保证能量与蛋白质充足且侧重优质蛋白按指南量摄入，合理搭配碳水选复杂碳水、脂肪选含抗炎Ω-3脂肪酸的不饱和脂肪酸，注重补充维生素C、D及锌硒等矿物质，选择新鲜卫生多样化食物，特殊患者如化疗、放疗、晚期恶病质、老年、糖尿病合并癌症等需相应调整饮食。
一、保证能量与蛋白质充足
癌症患者因疾病消耗及治疗影响常存在代谢变化，需确保充足能量维持体重。蛋白质摄入应侧重优质蛋白，如瘦肉（每100g含约20g优质蛋白）、鱼类、蛋类、豆类等，《中国肿瘤营养治疗指南》建议每日蛋白质摄入量按1.2~2.0g/kg体重计算，充足蛋白质可维持肌肉量与免疫力，研究显示合理蛋白摄入有助于改善患者营养状态。
二、合理搭配碳水化合物与脂肪
碳水化合物为主要能量来源，优先选择全谷物（如燕麦、糙米）、薯类等复杂碳水化合物，可提供稳定能量且升糖指数低。脂肪应选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等，其中鱼油富含的Ω-3脂肪酸具抗炎作用，有研究表明补充Ω-3脂肪酸可改善癌症患者营养状况与生活质量。
三、注重维生素与矿物质补充
多摄入富含维生素C的蔬果，如橙子（每100g含约33mg维生素C）、西兰花等，维生素C具抗氧化功效；富含维生素D的食物包括深海鱼、牛奶等，维生素D与癌症预后可能相关；矿物质方面，锌（牡蛎每100g含约71mg锌）、硒（海鲜、坚果是硒的良好来源）对免疫系统至关重要，可增强机体抵抗力。
四、遵循科学的食物选择原则
选择新鲜卫生食物，避免霉变、腌制（如咸菜、腊肉）、烟熏食物，此类食物含致癌物质或加重身体负担。采用多样化饮食模式，保证营养均衡，每日可包含谷薯类、蔬菜水果、优质蛋白食物及健康脂肪等不同类别食物。
五、特殊癌症患者饮食调整
接受化疗患者若有食欲减退、恶心呕吐，可选择清淡易消化食物，如米粥、蒸蛋等，采取少量多餐方式；放疗患者出现口腔黏膜损伤时，宜进食温凉细软食物，避免刺激黏膜；晚期恶病质患者需在医生指导下调整营养支持方案，必要时考虑肠内或肠外营养补充。老年患者消化功能减弱，需注重食物软烂易消化；糖尿病合并癌症患者需控制碳水化合物量与种类，选择低升糖指数碳水化合物，避免血糖波动；女性患者总体遵循上述原则，可根据生理特点适当调整饮食侧重点。
