十字花科蔬菜中西兰花含萝卜硫素可增强机体对致癌物质代谢等、花椰菜含吲哚类化合物可调节细胞周期等，浆果类里蓝莓富含花青素能抑制肿瘤血管生成等、草莓含鞣花酸可减少致癌物与DNA结合，全谷物的燕麦富含β-葡聚糖能抑制肿瘤细胞生长等、糙米含谷维素等抗氧化物质可降低癌症发生可能，深海鱼类的三文鱼和沙丁鱼富含Omega-3可调节免疫系统等抑制肿瘤，坚果类的杏仁维生素E高可保护细胞、核桃含植物甾醇有抗癌活性，老年人吃全谷物可加工软烂、吃深海鱼类选低汞品种，孕妇吃鱼类选安全低汞、坚果适量注意过敏且十字花科蔬菜和浆果类可正常摄入，癌症患者治疗期间可适量增加相关食物摄入需遵医嘱。
一、十字花科蔬菜
1.西兰花：富含萝卜硫素，多项体外及动物研究证实，萝卜硫素可激活细胞内Ⅱ相解毒酶活性，增强机体对致癌物质的代谢能力，减少DNA损伤，抑制肿瘤细胞增殖。例如《癌症研究》等期刊发表的研究显示，萝卜硫素能有效降低多种癌症细胞的活性。2.花椰菜：含有的吲哚类化合物等成分可调节细胞周期，诱导肿瘤细胞凋亡，通过干扰癌细胞的生长信号通路来发挥抗癌作用，其作用机制经动物模型实验得到验证。
二、浆果类
1.蓝莓：富含花青素，具有抗氧化、抗炎特性。研究表明，花青素能抑制肿瘤血管生成，阻断癌细胞获取营养，动物实验中喂食蓝莓提取物的荷瘤小鼠肿瘤生长速度减缓，相关成果见于《营养与癌症》杂志。2.草莓：含鞣花酸，该成分可结合致癌物，减少其与DNA的结合，降低癌症发生风险，流行病学研究发现高摄入鞣花酸人群患癌几率相对较低。
三、全谷物
1.燕麦：富含β-葡聚糖，能调节肠道菌群产生短链脂肪酸，抑制肿瘤细胞生长，临床前研究显示β-葡聚糖可增强免疫细胞对癌细胞的识别和杀伤能力。2.糙米：保留更多营养成分，其中谷维素等抗氧化物质可清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，降低癌症发生可能性，通过对不同饮食结构人群的追踪研究得到体现。
四、深海鱼类
1.三文鱼：富含Omega-3脂肪酸（DHA和EPA），可调节免疫系统，抑制炎症反应，炎症与癌症发生发展密切相关，临床试验发现癌症患者补充Omega-3脂肪酸有助于改善身体状况、增强放化疗耐受性。2.沙丁鱼：同样含有丰富Omega-3，能通过多种机制抑制肿瘤细胞增殖和转移，基于大规模人群队列研究证实其对降低癌症风险有一定作用。
五、坚果类
1.杏仁：维生素E含量高，作为强效抗氧化剂可保护细胞免受自由基损伤，动物实验证实维生素E能降低化学致癌物诱导的肿瘤发生率。2.核桃：含植物甾醇等成分，植物甾醇可调节胆固醇代谢且具抗癌活性，流行病学调查显示坚果摄入量高的人群某些癌症发病风险降低。
特殊人群提示
老年人：消化功能较弱，全谷物可适当加工成软烂状态食用，以更好吸收其中营养成分；食用深海鱼类时需选择汞含量低的品种，避免重金属摄入过量。
孕妇：食用鱼类要确保选择安全低汞品种，坚果类可适量食用，但需注意过敏情况；十字花科蔬菜和浆果类可正常摄入，补充营养的同时助力健康，但要注意个体过敏差异。
癌症患者：在接受治疗期间可适量增加上述食物摄入，如深海鱼类有助于改善放化疗后的身体状况，但需在医生指导下合理搭配饮食，避免因个体病情差异产生不良影响。
