癌症吃什么提高免疫力

癌症患者可通过摄入富含蛋白质的肉类、鱼类、豆类及豆制品，蔬菜水果类中的深色蔬菜、柑橘类水果、蘑菇类，全谷物食物以及坚果类等食物来获取营养以维持体力、增强免疫力，不同年龄段患者食用时需根据自身情况注意烹饪方式、选择合适品种及控制摄入量等。

一、富含蛋白质的食物

1.肉类：鸡肉、牛肉等是优质蛋白质的良好来源。研究表明，每100克鸡胸肉约含20克左右蛋白质，蛋白质是身体免疫系统的重要组成部分，能够帮助身体维持和修复组织，对于癌症患者维持体力、增强免疫力有重要作用。不同年龄的癌症患者均可适量摄入，如儿童癌症患者可选择嫩鸡肉制作的易消化食品，老年癌症患者则需注意烹饪方式尽量软烂以便消化吸收。

2.鱼类：三文鱼、金枪鱼等富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸。例如，每100克三文鱼含蛋白质约20克左右，Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，有助于调节免疫系统功能。对于有心血管基础疾病的癌症患者，鱼类是比较理想的蛋白质来源，因为其脂肪组成相对健康，但需注意避免食用受污染的鱼类。

3.豆类及豆制品：黄豆、黑豆等豆类以及豆腐、豆浆等豆制品富含植物蛋白。以黄豆为例，每100克黄豆含蛋白质约36克左右，豆类中的植物蛋白易于消化吸收，且含有多种抗氧化物质等有助于增强免疫力的成分。对于素食癌症患者或无法大量摄入动物性蛋白质的患者，豆类及豆制品是很好的蛋白质补充来源。

二、蔬菜水果类

1.深色蔬菜：西兰花、菠菜等深色蔬菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等抗氧化物质。西兰花每100克含维生素C约51毫克，维生素C能够促进免疫细胞的生成和活性，有助于增强免疫力；菠菜富含胡萝卜素等，在体内可转化为维生素A，维生素A对维持呼吸道、消化道等黏膜的完整性很重要，而黏膜是人体免疫的第一道防线。不同年龄段的癌症患者均可食用，例如儿童癌症患者可将西兰花制作成软烂的辅食，老年癌症患者可将菠菜烹饪成清淡的菜肴。

2.柑橘类水果：橙子、柚子等柑橘类水果富含维生素C。每100克橙子含维生素C约33毫克，维生素C具有抗氧化、增强白细胞活性等作用，能够帮助身体抵御病原体侵袭。对于糖尿病合并癌症的患者，需注意选择低糖的柑橘类水果品种，并控制摄入量，可在两餐之间少量食用。

3.蘑菇类：香菇、平菇等蘑菇类食物含有多糖体等物质，具有免疫调节作用。例如香菇中的香菇多糖被研究发现具有增强机体免疫功能的作用，能够刺激免疫细胞的活性，提高机体的免疫力。癌症患者可根据自身消化情况适量食用蘑菇类，如胃肠功能较好的年轻患者可选择清炒香菇等做法，胃肠功能较弱的老年患者可选择煲汤等方式食用。

三、全谷物食物

全谷物食物如燕麦、糙米等富含膳食纤维、B族维生素等。燕麦每100克含膳食纤维约10.6克，膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡，而肠道菌群与人体免疫力密切相关，健康的肠道菌群能够帮助身体更好地吸收营养和抵御疾病。B族维生素参与身体多种代谢过程，对于维持免疫系统正常功能有重要作用。不同年龄的癌症患者均可食用全谷物食物，儿童癌症患者可将燕麦制作成营养粥，老年癌症患者则需注意烹饪时将全谷物煮得更软烂，以利于消化。

四、坚果类食物

坚果类如杏仁、核桃等富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等。例如，每100克杏仁含蛋白质约21克，不饱和脂肪酸有助于降低炎症反应，维生素E是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受氧化损伤，从而有助于增强免疫力。但坚果类食物脂肪含量较高，癌症患者食用时需注意适量，对于肥胖或合并血脂异常的癌症患者，更要控制摄入量，可每天吃5-10克左右的坚果。