高脂血症的营养治疗原则是控制总能量摄入、调控脂肪摄入、控制胆固醇摄入等。
1、控制总能量摄入
根据个人体重、活动量及健康状况，合理分配每日总能量摄入，避免超重或肥胖。超重和肥胖是高脂血症的重要危险因素，通过控制能量摄入，维持健康体重，有助于改善血脂水平。例如，轻体力劳动的成年男性每日总能量摄入一般控制在20-25kcal/kg体重左右。
2、调控脂肪摄入
减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物脂肪、棕榈油、油炸食品等。增加不饱和脂肪的摄入，如橄榄油、鱼油、坚果等。每日脂肪摄入量应控制在总能量的20%-30%，饱和脂肪酸摄入量应少于总能量的10%。通过调整脂肪种类和摄入量，有助于降低血清胆固醇和甘油三酯水平。
3、控制胆固醇摄入
每日胆固醇摄入量应控制在300毫克以下，对于高胆固醇血症患者，建议每日摄入量少于200毫克。减少动物内脏、蛋黄、蟹黄等高胆固醇食物的摄入，多吃豆制品、大蒜、洋葱、香菇等具有降胆固醇作用的食物。通过严格控制胆固醇摄入，有助于降低血中胆固醇水平，减少心血管疾病风险。
若血脂水平持续异常或伴有其他不适症状，如胸闷、胸痛等，应及时就医，寻求专业医生的帮助。
