燕麦、大豆及其制品、坚果、橄榄油、深海鱼等食物有助于降胆固醇。
1.燕麦
富含可溶性纤维，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，并提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平。燕麦中的β-葡聚糖可以与胆固醇结合，减少其吸收，并促进其排出体外。此外，燕麦还可以降低血液中的甘油三酯水平，保护心血管健康。
2.大豆及其制品
大豆中的异黄酮是一种植物雌激素，具有降低胆固醇的作用。大豆制品，如豆腐、豆浆、豆干等，是优质的蛋白质来源，同时富含植物固醇，有助于降低胆固醇。
3.坚果
如杏仁、巴旦木、核桃等，富含健康的脂肪、蛋白质和纤维。坚果中的植物固醇可以与胆固醇竞争吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。此外，坚果还富含维生素E、B族维生素等营养素，对心血管健康有益。
4.橄榄油
富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇水平。橄榄油中的油酸可以减少胆固醇的合成，并促进其分解和代谢。
5.深海鱼
如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等，富含Omega-3脂肪酸，对心血管健康有益。Omega-3脂肪酸可以降低甘油三酯水平，减少血小板聚集，预防血栓形成，并降低血压。
需要注意的是，饮食调整对于降低胆固醇水平只是辅助作用，不能替代药物治疗。如果有高胆固醇血症或其他健康问题，建议在医生的指导下进行饮食调整和治疗。此外，还应保持健康的生活方式，如适量运动、戒烟限酒、控制体重等，以维护心血管健康。
