高血糖患者可选用富含膳食纤维的全谷物、杂豆，低糖的绿叶蔬菜、茄果类蔬菜，优质蛋白的禽肉、鱼类，低GI的苹果、蓝莓，儿童高血糖者宜选易消化升糖慢食物且避高糖高油，老年高血糖者需注意食物软烂度与营养均衡，糖尿病合并肾病者按肾功能调蛋白摄入量。
一、富含膳食纤维的谷类及杂豆
1.全谷物：燕麦、糙米等属于全谷物，其富含的膳食纤维可在肠道内形成黏性物质，延缓碳水化合物的吸收，从而有助于稳定血糖。多项研究显示，长期食用全谷物食品的糖尿病患者，其空腹血糖及糖化血红蛋白水平更易得到良好控制。2.杂豆：红豆、绿豆等杂豆含有丰富膳食纤维，同时蛋白质含量较高，升糖指数相对较低，适量食用可补充营养且对血糖影响较小。
二、低糖蔬菜
1.绿叶蔬菜：菠菜、生菜等绿叶蔬菜富含维生素、矿物质及膳食纤维，热量极低，膳食纤维能增加饱腹感，且不会引起血糖大幅波动，是高血糖患者日常饮食中不可或缺的蔬菜种类。2.茄果类蔬菜：番茄含有番茄红素等抗氧化剂，有助于维护身体代谢功能；黄瓜水分含量高、热量低，适合高血糖患者大量食用以增加饱腹感。
三、优质蛋白类食物
1.禽肉：去皮的鸡肉、鸭肉等禽肉脂肪含量相对较低，其中的蛋白质为优质蛋白，能为身体提供必需营养，且对血糖的影响较小，是替代红肉的良好选择。2.鱼类：三文鱼、鲫鱼等鱼类富含不饱和脂肪酸，有助于改善脂代谢紊乱情况，同时其蛋白质易于消化吸收，是高血糖患者理想的蛋白质来源。
四、低GI水果
1.苹果：苹果含有果胶等成分，可在一定程度上调节血糖水平，其血糖生成指数（GI）相对较低，高血糖患者可在两餐之间适量食用半个左右的苹果。2.蓝莓：蓝莓富含花青素等抗氧化物质，研究表明适量食用蓝莓有助于改善胰岛素敏感性，对控制血糖有一定益处，每次可食用5-10颗左右。
特殊人群温馨提示：儿童高血糖患者应选择易消化且升糖缓慢的食物，避免摄入高糖、高油食品，以防加重血糖波动；老年高血糖患者需注意食物的软烂程度，便于消化吸收，同时要关注营养均衡，根据自身情况合理搭配各类食物；糖尿病合并肾病患者应根据肾功能调整蛋白质摄入量，遵循低蛋白饮食原则，选择优质低蛋白食物并控制总摄入量。
