孕妇高血糖适合吃绿叶蔬菜、十字花科蔬菜、菌菇类蔬菜等。
1.绿叶蔬菜
如菠菜、生菜、油麦菜、小白菜等,富含膳食纤维、维生素和矿物质,热量低,对血糖影响小。膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收,有助于控制血糖上升速度。
2.十字花科蔬菜
像西兰花、花椰菜、卷心菜等,含有丰富的萝卜硫素等抗氧化物质,具有抗炎等作用。同时,它们的升糖指数较低,适合孕妇高血糖患者食用。
3.菌菇类蔬菜
香菇、木耳、金针菇等菌菇类食物富含多糖、蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富。而且它们的膳食纤维含量较高,能增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入。