普通人群早餐时段饮用牛奶可补营养助饱腹，睡前1-2小时饮用适量牛奶利于睡眠；特殊人群中乳糖不耐受者选低乳糖或舒化奶分多次少量搭配食物饮用，胃肠功能较弱者别空腹进食少量主食后再喝，儿童两餐之间加饮，老年人依消化情况选睡前或早午餐后饮用以利营养吸收利用。
一、普通人群的饮用时间建议
（一）早餐时段
早餐时饮用牛奶是较好的选择，牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，可与面包、谷物等搭配，为机体补充能量，满足上午的营养需求。研究表明，早餐摄入富含蛋白质的食物有助于维持饱腹感，减少后续时段的过度进食，同时其中的钙等营养成分能为骨骼等组织提供支撑。
（二）睡前时段
睡前1-2小时左右饮用适量牛奶，利于睡眠。牛奶中的色氨酸等成分可通过转化为5-羟色胺等神经递质，起到镇静安神的作用，帮助放松身心，促进睡眠质量提升。
二、特殊人群的饮用时间注意事项
（一）乳糖不耐受者
此类人群因体内缺乏乳糖酶，难以充分消化牛奶中的乳糖。建议选择低乳糖或舒化奶，且可分多次少量饮用，避免空腹，可在进食其他食物时搭配饮用，如与主食、水果等一起，以减轻乳糖不耐受引起的腹胀、腹泻等不适症状，原因是通过分散乳糖的摄入量，降低对胃肠道的刺激。
（二）胃肠功能较弱者
应避免空腹喝牛奶，可在进食少量主食后再饮用，如先吃点面包、饼干等，这样能减少牛奶直接刺激胃肠道，降低胃肠不适发生的概率，因为主食可缓冲牛奶对胃肠黏膜的刺激。
（三）儿童
保证每天适量摄入牛奶，可在两餐之间作为加餐饮用，例如上午10点左右或下午3点左右，此时儿童的胃肠消化功能相对稳定，能较好地吸收牛奶中的营养成分，满足生长发育对钙、蛋白质等的需求，促进骨骼生长和身体各组织器官的发育。
（四）老年人
根据自身消化情况选择饮用时间，若胃肠消化功能尚可，晚上睡前饮用适量牛奶有助于休息；若消化功能较弱，可调整至早餐或午餐后饮用，避免因夜间胃肠蠕动减慢而影响牛奶的消化吸收，保证营养能被有效利用，维持身体正常机能。
