不同种类食物对肺气虚有补益作用,谷物杂粮类的燕麦、小米可补肺气;蔬菜类的山药、白萝卜能补肺气,食用需注意相关人群宜忌;菌菇类的香菇、银耳对肺气虚有补益,食用要考虑不同人群特点;肉类的鸡肉、猪肺可补肺气,食用需注意适量及烹饪方式;水果类的梨、百合能补肺气,不同人群食用有相应注意事项。
一、谷物杂粮类
燕麦:燕麦富含蛋白质、膳食纤维等营养成分,具有补肺益气的作用。研究表明,燕麦中的多种营养物质有助于维持呼吸道黏膜的正常功能,对于肺气虚者可以经常食用燕麦,可做成燕麦粥等。不同年龄段人群均可食用,一般人群用常规量即可。
小米:小米具有健脾和胃、补益肺气的功效。小米营养丰富,易于消化吸收,肺气虚者日常可将小米熬成粥食用,无论是儿童、成年人还是老年人都比较适合,且没有特殊的年龄禁忌等问题。
二、蔬菜类
山药:山药是药食同源的食材,具有补肺气、益肺阴的作用。山药含有淀粉酶等多种营养成分,能改善肺功能。肺气虚者可以将山药做成炒菜、炖汤等,如山药炒肉片、山药排骨汤等。一般人群均可食用,儿童食用时需注意烹饪方式要适合儿童咀嚼消化,老年人食用也较为适宜,没有明显特殊禁忌。
白萝卜:白萝卜有润肺止咳、补肺气的功效。现代研究发现,白萝卜中含有多种有效成分对呼吸道有一定的保健作用。肺气虚者可以适量食用白萝卜,如凉拌白萝卜丝、白萝卜炖骨头等。但脾胃虚寒者食用时需注意适量,儿童食用白萝卜要注意不要过量,避免引起消化不良等情况。
三、菌菇类
香菇:香菇具有益气补虚、健脾和胃的功效,对肺气虚有一定的补益作用。香菇富含多种氨基酸等营养物质,肺气虚者可以将香菇用于炒菜、煲汤等,如香菇炒青菜、香菇鸡汤等。一般人群均可食用,儿童食用香菇要注意避免呛咳,老年人食用需注意烹饪软烂些,以利于消化吸收。
银耳:银耳有滋阴润肺、补肺气的作用。银耳含有丰富的胶质等营养成分,肺气虚且有阴虚表现者较为适宜,可将银耳做成银耳羹食用。儿童食用银耳羹时要注意避免过烫,老年人食用也需注意适量,脾胃虚寒者不宜过多食用银耳。
四、肉类
鸡肉:鸡肉具有温中益气、补肺养血的功效。鸡肉营养丰富,是补肺气的良好食材。可选择清蒸鸡、鸡汤等方式食用,不同年龄段人群均可食用,儿童食用鸡肉要注意去除骨头等,避免发生窒息风险,老年人食用鸡肉可做成软烂的形式。
猪肺:猪肺有补肺的作用,肺气虚者可以适当食用猪肺,但需要注意选择新鲜且经过proper处理的猪肺。一般人群食用猪肺时要注意适量,儿童不建议过多食用猪肺,因为动物内脏可能存在一些代谢产物等问题,老年人食用猪肺也需注意烹饪卫生和适量原则。
五、水果类
梨:梨有润肺生津、补肺气的功效。尤其是雪梨,对于肺气虚伴有咳嗽、咽干等症状者较为适宜。可将梨做成梨汤、梨膏等,如川贝炖梨等。儿童食用梨时要注意适量,避免过量引起腹泻等,老年人食用梨可选择温热的方式,如蒸梨等。
百合:百合具有润肺止咳、补肺气的作用,既是食材又是药材。肺气虚者可以食用百合,如百合粥等。一般人群均可食用,儿童食用百合要注意控制量,老年人食用百合也需遵循适量原则,脾胃虚寒者不宜过多食用百合。