为改善血虚等状况，可通过摄入富含铁元素的红肉、动物肝脏、豆类，富含维生素C的新鲜水果、蔬菜，以及富含蛋白质的蛋类、鱼类、奶制品来补充营养，不同人群需根据自身情况合理控制各类食物的摄入量及选择合适的食用方式。
一、富含铁元素的食物
1.红肉：像牛肉、猪肉等红肉是铁的良好来源，其中的铁为血红素铁，吸收率相对较高。例如每100克牛肉中大约含有2.8毫克的铁，血红素铁进入人体后受体内因素影响较小，能较好地被人体吸收利用来补充造血所需的铁，有助于改善血虚状况。一般成年人每天可适量摄入50-100克的红肉，但对于有高血脂等疾病风险的人群，需控制摄入量并选择瘦肉部分。
2.动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量非常丰富，每100克猪肝中含铁量可达22.6毫克。不过动物肝脏中胆固醇含量相对较高，对于胆固醇代谢异常或有心血管疾病风险的人群，每周食用1-2次即可，每次食用量控制在50克左右。
3.豆类：黑豆、红豆等豆类也是铁的良好植物来源。以每100克黑豆为例，含铁量约为7毫克，而且豆类还富含植物蛋白等营养成分。可以通过煮粥、打豆浆等方式食用，如红豆红枣粥，既补充了铁，又有一定的补血作用，一般人群可经常食用，每天可摄入30-50克的豆类。
二、富含维生素C的食物
1.新鲜水果：橙子、猕猴桃、草莓等新鲜水果富含维生素C，维生素C可以促进铁的吸收。例如每100克猕猴桃中维生素C含量约为62毫克，在食用富含铁的食物时搭配这些水果，能提高铁的吸收率。一般建议在餐后食用这些水果，每天可摄入200-300克的新鲜水果，不同年龄阶段的人群可根据自身情况调整，儿童每天可摄入150-200克左右的水果，要注意选择当季新鲜、无农药残留的水果。
2.新鲜蔬菜：西兰花、青椒等蔬菜也含有较多的维生素C，每100克西兰花中维生素C含量约为51毫克，在日常饮食中应保证蔬菜的摄入量，每天蔬菜的摄入量应在300-500克，其中深色蔬菜应占一半以上，不同年龄段的人群蔬菜摄入量可根据身体需求适当调整，比如老年人消化功能相对较弱，可将蔬菜做得更软烂些以便于消化吸收。
三、富含蛋白质的食物
1.蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋大约含有6-7克蛋白质，而且其氨基酸组成与人体需要非常接近，利用率高。对于一般人群，每天可食用1-2个鸡蛋，但对于高胆固醇血症患者，可根据医生建议控制鸡蛋摄入量，每周食用3-5个为宜。
2.鱼类：鲫鱼、鲤鱼等鱼类富含优质蛋白质，而且脂肪含量相对较低。例如每100克鲫鱼中蛋白质含量约为17.1克，同时鱼类还含有不饱和脂肪酸等对身体有益的成分。一般人群每周可食用2-3次鱼类，每次摄入量在100-150克，不同年龄的人群食用鱼类时要注意选择刺少的品种，儿童可选择鳕鱼等刺少的鱼类，烹饪方式尽量采用清蒸等较为健康的方式。
3.奶制品：牛奶、酸奶等奶制品也是蛋白质的良好来源，每100毫升牛奶中约含有3克蛋白质，酸奶还含有益生菌，有助于肠道健康。不同年龄段的人群对奶制品的摄入量不同，一般成年人每天应摄入300毫升左右的牛奶或相当量的奶制品，儿童处于生长发育阶段，每天奶制品摄入量可适当增加，可达到400-500毫升，乳糖不耐受的人群可选择低乳糖或无乳糖的奶制品。
