营养不良脂肪肝患者可通过摄入富含优质蛋白质的鱼类、低脂乳制品，富含膳食纤维的蔬菜、全谷物，富含维生素的新鲜水果、深色蔬菜，低脂肪的坚果和种子来获取营养，不同年龄段人群食用时需注意相应事项，这些食物有助于改善营养不良状况、辅助脂肪肝恢复等。
一、富含优质蛋白质的食物
（一）鱼类
鱼类是优质蛋白质的良好来源，如三文鱼，每100克三文鱼中含有约20克左右的优质蛋白质，且其脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，对营养不良脂肪肝患者较为适宜。对于不同年龄的人群，儿童可以选择清蒸的小型鱼类，如鲈鱼等，易于消化吸收；成年人则可根据自身口味选择煎、烤或炖等烹饪方式的鱼类，但要注意避免油炸。
（二）低脂乳制品
像低脂牛奶，每100毫升约含3克蛋白质，同时富含钙等营养成分。对于有乳糖不耐受的人群，可以选择低乳糖或酸奶等替代品。酸奶中还含有益生菌，有助于调节肠道菌群，对整体健康有益，尤其适合消化不良的营养不良脂肪肝患者。
二、富含膳食纤维的食物
（一）蔬菜
例如西兰花，每100克西兰花中膳食纤维含量约为1.6克，还富含维生素C等多种营养素。不同年龄段的人群都可多食用蔬菜，儿童可以将西兰花做成辅食，如西兰花泥等；成年人可在每餐中保证一定量的蔬菜摄入，如清炒西兰花、凉拌西兰花等。蔬菜中的膳食纤维有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时促进肠道蠕动，帮助排便。
（二）全谷物
像燕麦，每100克燕麦中膳食纤维含量较高，约为10.6克。全谷物对于不同年龄的人群都有好处，儿童可以在制作辅食时少量添加燕麦粉；成年人可将燕麦作为早餐的主食，如燕麦粥等，全谷物中的膳食纤维能延缓血糖上升，有助于控制体重，对营养不良脂肪肝患者的血糖和体重管理有帮助。
三、富含维生素的食物
（一）新鲜水果
以橙子为例，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，还含有类黄酮等抗氧化物质。不同年龄人群均可适量食用水果，儿童要注意避免一次性食用过多，防止消化不良；成年人可在两餐之间作为加餐食用橙子等水果，维生素C等营养素有助于提高机体免疫力，对营养不良脂肪肝患者的肝脏修复等有一定辅助作用。
（二）深色蔬菜
如菠菜，每100克菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C等多种维生素。对于不同年龄人群，儿童可以将菠菜焯水后制作成菠菜汁等；成年人可清炒菠菜或做成菠菜汤等，深色蔬菜中的维生素对于维持机体正常代谢至关重要，有助于改善营养不良状况并对脂肪肝的恢复有一定益处。
四、低脂肪的坚果和种子
（一）杏仁
每100克杏仁中脂肪含量相对较低，约为44.4克，但其中大部分是不饱和脂肪酸，同时含有丰富的蛋白质、维生素E等。对于成年人来说，可以少量食用杏仁作为零食，但要注意控制量，因为即使是低脂肪的坚果，过量食用也会带来热量摄入过多的问题；儿童一般不建议食用整颗杏仁，防止发生呛噎风险。
（二）奇亚籽
奇亚籽富含膳食纤维、蛋白质等，每100克奇亚籽中脂肪含量约为30.7克，其中不饱和脂肪酸含量较高。成年人可以将奇亚籽加入酸奶或燕麦中食用，儿童一般不建议过早食用奇亚籽，因其颗粒较小，有一定的潜在风险。奇亚籽中的营养成分有助于为营养不良脂肪肝患者提供营养支持，同时调节身体代谢。
