目前无科学依据证明孕妇适量吃辣会致胎儿畸形，适量吃辣可增食欲助营养摄入，过量吃辣会致胃肠道不适间接影响胎儿发育，不同孕期孕妇吃辣有不同注意事项，特殊体质孕妇吃辣需谨慎，总体要以自身无明显不适且保证饮食均衡合理为度。
一、孕妇吃辣与胎儿畸形的关系
目前没有科学依据表明孕妇适量吃辣会导致胎儿畸形。大量科学研究并未发现孕期正常食用辣椒等辣味食物会直接引发胎儿结构或染色体等方面的畸形问题。从循证医学角度看，正常饮食情况下，辣椒中的辣椒素等成分一般不会对胎儿发育造成致畸性影响。但需注意食用量等问题。
二、孕妇吃辣的适量情况及影响
（一）适量吃辣的好处
适当吃辣可以增加孕妇的食欲。孕期部分孕妇可能会出现食欲下降的情况，而辣椒中的某些成分能够刺激味蕾，促进胃液分泌，有助于食物的消化吸收，从而保证孕妇能摄入足够的营养，这对孕妇自身健康和胎儿生长发育是有益的。例如一些研究发现，在孕期合理摄入辣椒等辣味食物的孕妇，其营养状况相对更易得到保障。
（二）过量吃辣的不良影响
如果孕妇过量吃辣，可能会引起胃肠道不适，如烧心、胃痛、便秘等症状。因为过量的辣椒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道蠕动功能紊乱等情况。而孕妇胃肠道不适可能会间接影响身体对营养物质的吸收，进而可能对胎儿的生长环境产生一定不利影响，但这也并非是导致胎儿畸形的直接原因，而是对孕妇自身健康产生不良作用从而可能间接影响胎儿发育环境。
三、不同孕期孕妇吃辣的注意事项
（一）孕早期
孕早期胎儿处于器官形成的关键阶段，此时孕妇吃辣应格外谨慎，要控制好量，以自身食用后无明显不适为宜。如果孕妇本身胃肠道较为敏感，在孕早期最好尽量减少辛辣食物的摄入，避免因胃肠道不适而影响营养物质的摄取，从而间接影响胎儿发育。
（二）孕中期
孕中期孕妇相对孕早期来说身体状况可能较为稳定，此时可以适量吃辣，但仍要注意不要过度。可以选择一些相对温和的辣味食物，如微辣的菜肴等，同时要保证饮食的均衡，不能因为吃辣而忽略了其他营养物质的摄入，如蛋白质、维生素、矿物质等的充足供给。
（三）孕晚期
孕晚期孕妇的胃肠道负担可能会加重，过量吃辣更容易引起胃肠道不适。所以孕晚期孕妇吃辣更要控制量，尽量选择清淡一些的辣味食物，并且要关注自身食用后的身体反应，如有不适及时调整饮食。
四、特殊体质孕妇吃辣的建议
对于本身有胃肠道疾病史的孕妇，如患有胃溃疡、胃炎等疾病，孕期吃辣需要更加小心。这类孕妇应尽量避免吃辣，因为辣椒素可能会刺激胃肠道病变部位，加重病情，进而影响孕妇的营养吸收和自身健康，间接对胎儿产生不利影响。而对于没有胃肠道疾病等特殊情况的孕妇，吃辣也要以不引起自身明显不适为度，并且要保证整体饮食的多样性和合理性，确保孕妇和胎儿获得全面均衡的营养。
