要给宝宝补充铁和富含维生素C的食物来保障营养,需注意不同年龄宝宝特点及特殊人群情况,如6个月内宝宝、6个月以上添加辅食宝宝、早产宝宝、有慢性疾病宝宝等在铁摄入和饮食安排上的不同要求。
一、富含铁的食物
1.动物性食物
红肉:像牛肉、猪肉等红肉是铁的良好来源,且为血红素铁,其吸收率相对较高。例如每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右,血红素铁进入人体后受体内因素影响较小,更易被宝宝吸收利用。
动物肝脏:猪肝是非常不错的选择,每100克猪肝含铁量可达22.6毫克,而且肝脏中还含有其他多种营养物质对宝宝身体发育有益,但需注意适量食用,每周可食用1-2次,每次控制在一定量,避免维生素A摄入过量等问题。
蛋黄:鸡蛋黄也是含铁的食物,每100克鸡蛋黄含铁约7毫克左右,不过蛋黄中的铁吸收率相对动物性食物中的血红素铁要低一些,但也是宝宝补充铁的来源之一,可以做成蛋黄泥给宝宝食用。
2.植物性食物
豆类:比如黑豆、红豆等,以黑豆为例,每100克黑豆含铁量约7毫克,豆类中的铁为非血红素铁,其吸收会受到膳食中其他因素的影响,不过可以通过与动物性食物搭配等方式来提高吸收率,像可以做黑豆粥等给宝宝食用。
绿叶蔬菜:像菠菜,每100克菠菜含铁约2.9毫克,但是菠菜中的铁吸收率也不高,并且菠菜中含有草酸,会影响铁的吸收,所以在给宝宝食用菠菜前可以先焯水,去除大部分草酸后再烹饪给宝宝吃,例如做成菠菜泥等。
二、富含维生素C的食物
维生素C可以促进铁的吸收,所以在给宝宝补充含铁食物的同时,搭配富含维生素C的食物很重要。
1.水果类
柑橘类水果:橙子、橘子等柑橘类水果富含维生素C,例如每100克橙子中维生素C含量约33毫克,宝宝可以直接吃橙子(注意去核、去籽等处理)或者喝橙汁(选择鲜榨无添加的),不过喝橙汁时要注意控制量,避免摄入过多糖分。
猕猴桃:猕猴桃是维生素C的宝库,每100克猕猴桃中维生素C含量可高达62毫克,可以将猕猴桃做成猕猴桃泥给宝宝食用,口感也比较受宝宝欢迎。
三、注意事项
1.年龄因素
对于6个月以内的宝宝,如果是纯母乳喂养,妈妈要注意自身饮食中铁的摄入,保证母乳中有足够的铁供应;如果是人工喂养,要选择强化铁的配方奶粉。
6个月以上开始添加辅食的宝宝,在添加含铁食物时要遵循由少到多、由一种到多种的原则,逐渐引入,观察宝宝是否有过敏等不适反应。
2.特殊人群提示
早产宝宝由于先天储备铁不足,出生后更易发生缺铁性贫血,所以早产宝宝从出生后就需要密切关注铁的摄入情况,可能需要更早开始补充铁剂或者在饮食上更注重铁的强化,并且要定期监测血常规等指标来评估铁的营养状况。
对于有慢性疾病的宝宝,比如患有消化系统疾病等,可能会影响铁的吸收,在饮食调整的同时可能需要更专业的医疗评估来确定铁的补充方案,同时要积极治疗原发疾病,以促进铁的正常吸收利用。
                            


