缺铁性贫血可通过饮食调整改善，应摄入富含铁的红肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜及富含维生素C的橙子等水果，儿童要避免挑食偏食、关注生长发育，孕妇要保证营养全面、定期产检，老年人要选易消化吸收食物、定期查血常规，饮食调整是缺铁性贫血治疗的基础。
一、饮食调整
（一）富含铁的食物
1.红肉：如牛肉、猪肉等，每100克牛肉中约含有2.8毫克的铁，且为血红素铁，其吸收率相对较高，有助于缺铁性贫血患者补充铁元素。对于不同年龄的人群，儿童可适量摄入瘦肉，如每周2-3次，每次50克左右；成人则可根据自身情况，每天摄入50-100克的红肉。
2.动物肝脏：猪肝中铁含量较为丰富，每100克猪肝含铁约22.6毫克，动物肝脏中的铁也是血红素铁，利用率高。儿童食用动物肝脏需注意频率，每周1次，每次10克左右；成人可每周食用1-2次，每次20-30克。
3.豆类：红豆、黑豆等豆类含铁量也较高，以红豆为例，每100克约含铁7.4毫克。豆类可以制成各种菜肴或饮品，如红豆粥等，儿童可每天摄入10-20克的豆类，成人则可适当增加，每天20-30克。
4.绿叶蔬菜：菠菜是常见的富含铁的绿叶蔬菜，每100克菠菜含铁约2.9毫克。不同年龄段的人群均可适当食用，儿童可每天摄入50-100克的菠菜，烹饪方式尽量清淡，如清炒；成人每天可摄入100-150克菠菜。
（二）富含维生素C的食物
维生素C可以促进铁的吸收，常见的富含维生素C的食物有橙子、柠檬、草莓、猕猴桃等。例如，每100克猕猴桃中维生素C含量约为62毫克，在食用富含铁食物的同时搭配富含维生素C的食物，能提高铁的吸收率。对于儿童，可每天食用1个中等大小的猕猴桃；成人则可每天摄入200克左右的富含维生素C的水果。
二、特殊人群注意事项
（一）儿童
儿童处于生长发育阶段，缺铁性贫血时除了饮食调整外，要注意避免过度挑食、偏食。家长应合理搭配儿童的饮食，保证各类富含铁和维生素C食物的摄入。同时，要关注儿童的生长发育指标，如身高、体重等，定期进行体检，以便及时发现贫血情况并调整饮食或进行其他干预。
（二）孕妇
孕妇由于生理需求增加，更容易发生缺铁性贫血。除了遵循上述饮食原则外，要特别注意营养的全面性。孕妇每天应保证足够的富含铁食物的摄入，如每天摄入100克左右的红肉或适量的动物肝脏等。同时，要定期进行产检，监测血红蛋白等指标，根据自身情况在医生指导下可能还需要额外补充铁剂，但饮食调整仍是基础。
（三）老年人
老年人胃肠功能可能有所减退，影响铁的吸收。在饮食上要选择易于消化吸收的富含铁食物，如将肉类制成肉糜等形式。同时，要注意搭配富含维生素C的食物来促进铁吸收。老年人还应定期检查血常规，关注自身贫血状况，根据情况调整饮食方案。
缺铁性贫血的治疗首先应从饮食调整入手，通过摄入富含铁及维生素C的食物来改善贫血状况，同时根据不同人群的特点进行相应的调整和注意。
