为改善缺铁性贫血，可通过摄入富含铁的红肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜，富含维生素C促进铁吸收的柑橘类水果、猕猴桃，以及富含蛋白质助力合成血红蛋白的蛋类、鱼类来补充营养，不同人群食用时需注意相应事项。
一、富含铁的食物
1.红肉：牛肉、猪肉等红肉是铁的良好来源，每100克牛肉中约含有2.8毫克的铁，且为血红素铁，其吸收率相对较高。血红素铁受机体铁储存状况和机体需求的影响较小，能更有效地被人体吸收利用。对于不同年龄和性别的人群，红肉都是补充铁的不错选择，但对于儿童，要注意烹饪方式，确保肉质软烂易于消化；对于老年人，要控制红肉的摄入量，搭配蔬菜等食物，保持营养均衡。
2.动物肝脏：猪肝是常见的动物肝脏，每100克猪肝中含铁量可高达22.6毫克。动物肝脏中的铁含量丰富且利用率较好，但由于其胆固醇含量相对较高，老年人若有高血脂等病史，应适量食用，可每周食用1-2次，每次控制在较小的量；儿童食用时也要注意适量，避免因胆固醇摄入过多影响健康。
3.豆类：红豆、黑豆等豆类含铁量也较为可观，每100克红豆中含铁约7.4毫克。豆类中的铁为非血红素铁，其吸收会受到饮食中其他因素的影响，如同时摄入维生素C等可以促进其吸收。对于素食者来说，豆类是重要的铁来源，但要注意合理搭配其他食物以提高铁的吸收率。不同年龄段的人群都可以通过食用豆类来补充铁，儿童可以将红豆制成红豆泥等形式食用，老年人则可以将豆类纳入粥、汤等食物中。
4.绿叶蔬菜：菠菜是比较典型的绿叶蔬菜，每100克菠菜含铁约2.9毫克。绿叶蔬菜中的铁也是非血红素铁，在烹饪时可以通过用开水焯烫等方式适当提高其铁的吸收率。对于不同性别和年龄的人群，绿叶蔬菜都是日常饮食中补充铁的良好来源，儿童可以多吃菠菜、苋菜等绿叶蔬菜，但要注意清洗干净，避免农药残留；老年人食用时要注意烹饪清淡，避免添加过多油腻的调料。
二、富含维生素C的食物
1.柑橘类水果：橙子、柚子等柑橘类水果富含维生素C，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克。维生素C可以促进非血红素铁的吸收，在食用富含铁的食物时搭配柑橘类水果，能提高铁的吸收率。对于儿童来说，橙子等柑橘类水果口感较好，易于接受，可以作为补充维生素C的零食，但要注意适量，避免影响正餐食欲；老年人食用时要根据自身牙齿情况选择合适的食用方式，如将橙子榨汁等。
2.猕猴桃：猕猴桃是维生素C的宝库，每100克猕猴桃中维生素C含量可高达62毫克。猕猴桃可以在食用富含铁食物时一起食用，帮助提高铁的吸收效率。不同年龄段的人群都适合食用猕猴桃，儿童食用时要注意避免噎呛，老年人若有牙齿松动等情况，可以将猕猴桃制成泥状食用。
三、富含蛋白质的食物
1.蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含有6-7克蛋白质。蛋白质是身体合成血红蛋白等的重要原料，缺铁性贫血患者需要保证充足的蛋白质摄入来帮助身体合成血红蛋白。对于儿童，鸡蛋是常用的补充蛋白质的食物，可以煮成水煮蛋、做成蛋羹等；老年人食用鸡蛋时要注意胆固醇的摄入量，一般每天1个鸡蛋较为适宜，若有高血脂等病史，可以适当减少蛋黄的摄入。
2.鱼类：鲈鱼、鲫鱼等鱼类富含优质蛋白质，而且脂肪含量相对较低。每100克鲈鱼中蛋白质含量约为18.6克。鱼类中的蛋白质易于被人体吸收利用，对于缺铁性贫血患者是很好的营养补充。不同年龄和性别的人群都可以适当食用鱼类，儿童食用时要注意去除鱼刺，选择刺少的鱼类品种；老年人烹饪鱼类时要尽量清淡，如清蒸等方式，避免添加过多油脂。
