高血糖患者可通过食用富含膳食纤维的蔬菜（如菠菜、西兰花、芹菜等，可延缓碳水化合物吸收助稳血糖，各年龄段高血糖患者适用，久坐人群尤其适合）、低糖水果（如蓝莓、草莓等，蓝莓含花青素可能改善胰岛素敏感性，草莓含维生素C可预防高血糖引发的血管并发症，一般成年人可适量食用，儿童、胃肠疾病患者需注意）、全谷物（如燕麦、糙米、全麦面包等，含丰富碳水化合物且消化吸收慢能稳血糖，各年龄段高血糖患者适用，中老年人及代谢综合征患者较适宜）、优质蛋白质食物（如鱼类、豆类等，鱼类富含优质蛋白和不饱和脂肪酸助改善胰岛素抵抗，豆类是植物性优质蛋白良好来源且含膳食纤维、钾等，不同年龄段高血糖患者均可食用，儿童食鱼需防卡喉，妊娠期高血糖女性需合理安排摄入量）来辅助控制血糖。
一、富含膳食纤维的蔬菜
种类及特点：如菠菜、西兰花、芹菜等。膳食纤维可延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖。以菠菜为例，每100克菠菜中膳食纤维含量约为2.2克，能在一定程度上减缓血糖上升速度。
适用人群：各年龄段高血糖患者均可食用，尤其适合生活方式较为sedentary（久坐）的人群，因为这类人群往往膳食纤维摄入不足，食用富含膳食纤维的蔬菜有助于调节血糖。对于有糖尿病病史的患者，也能帮助控制血糖水平。
二、低糖水果
种类及特点
蓝莓：每100克蓝莓含糖量约9克左右，富含花青素等抗氧化剂，研究表明，花青素可能有助于改善胰岛素敏感性。例如有研究发现，长期适量摄入蓝莓的糖尿病模型小鼠，其血糖控制情况优于未摄入组。
草莓：含糖量相对较低，约7%左右，富含维生素C等营养成分。维生素C有助于维持血管健康，对于高血糖可能引发的血管并发症有一定的预防作用。
适用人群：一般成年人高血糖患者可适量食用，但儿童高血糖患者需在家长严格控制摄入量下食用，因为儿童的代谢特点与成人不同，过多食用可能影响血糖波动。同时，有胃肠道疾病的高血糖患者食用时需注意，避免过多食用引起胃肠道不适。
三、全谷物
种类及特点：如燕麦、糙米、全麦面包等。全谷物含有丰富的碳水化合物，但消化吸收相对缓慢，能使血糖持续处于较稳定的水平。以燕麦为例，燕麦中的β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，可降低餐后血糖峰值。每100克燕麦中β-葡聚糖含量约为5克左右。
适用人群：各年龄段高血糖患者均可食用，尤其是中老年人，因为中老年人的胃肠功能相对逐渐减弱，全谷物更易于消化吸收且能稳定血糖。对于患有代谢综合征的高血糖人群，全谷物是良好的碳水化合物来源选择。
四、优质蛋白质食物
种类及特点
鱼类：如三文鱼、鳕鱼等。鱼类富含优质蛋白质，且含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸，有助于改善胰岛素抵抗。三文鱼每100克含蛋白质约20克左右，同时富含ω-3脂肪酸。
豆类：如黑豆、红豆等。豆类是植物性优质蛋白质的良好来源，每100克黑豆含蛋白质约36克左右，且富含膳食纤维、钾等营养成分。钾有助于维持细胞内外的渗透压平衡，对调节血压和血糖也有一定帮助。
适用人群：不同年龄段高血糖患者均可食用，对于儿童高血糖患者，选择鱼类等优质蛋白质食物时需注意避免刺卡喉等情况。妊娠期高血糖女性也可适量摄入豆类等优质蛋白质食物，但需根据自身血糖控制情况合理安排摄入量。
