慢性肾炎患者饮食需注意优质蛋白质类食物如瘦肉、鱼类的适量摄入；多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，如绿叶蔬菜、黄瓜、苹果等；选择低钠食物如五谷杂粮、部分菌类；食用富含膳食纤维的燕麦、玉米等，不同年龄患者可根据自身情况合理搭配这些食物以满足身体需求并控制病情。
一、优质蛋白质类食物
1.瘦肉：慢性肾炎患者可适量摄入瘦肉，如猪瘦肉、牛瘦肉等。瘦肉富含优质蛋白质，每100克猪瘦肉中蛋白质含量约20克左右，且其氨基酸组成与人体需要接近，容易被人体吸收利用。对于不同年龄的慢性肾炎患者，如成年慢性肾炎患者，可将瘦肉做成清蒸瘦肉等清淡的菜肴；儿童患者则需注意烹饪方式，避免过于油腻，可做成瘦肉粥等易消化的形式，但要控制摄入量，因为过多蛋白质摄入会加重肾脏负担。
2.鱼类：淡水鱼是不错的选择，像鲫鱼，每100克鲫鱼中蛋白质含量约17克左右，且脂肪含量相对较低。鲫鱼可以炖汤，如鲫鱼豆腐汤，既补充了优质蛋白质，又比较容易消化。对于有肾功能不全的慢性肾炎患者，鱼类的摄入需根据肾功能情况调整，一般建议在医生指导下控制摄入量。
二、富含维生素的食物
1.新鲜蔬菜
绿叶蔬菜：例如菠菜，每100克菠菜中含有丰富的维生素C、维生素E等多种维生素。维生素C具有抗氧化作用，有助于维持肾脏细胞的正常功能。对于成年慢性肾炎患者，可每天摄入200-300克左右的绿叶蔬菜，烹饪时尽量采用快炒的方式，减少维生素的流失；儿童患者则根据年龄和食量适当减少，但也要保证一定的摄入量，以满足身体对维生素的需求。
黄瓜：黄瓜富含维生素B族等多种维生素，每100克黄瓜中维生素含量较为丰富。黄瓜可以凉拌或清炒，如凉拌黄瓜，清爽可口，适合各类慢性肾炎患者食用，尤其是夏季，既能补充维生素，又能增加水分摄入。
2.新鲜水果：如苹果，苹果含有丰富的维生素C、维生素B1等。每100克苹果中维生素C含量约有4毫克左右。慢性肾炎患者可以每天吃1-2个苹果，做成苹果沙拉或者直接食用。但如果慢性肾炎患者合并有糖尿病，由于苹果中含有一定糖分，需在血糖控制良好的情况下谨慎食用，并咨询医生的建议。
三、低钠食物
1.五谷杂粮：大米、小米等五谷杂粮属于低钠食物。以大米为例，每100克大米中钠含量较低。对于慢性肾炎患者，尤其是有水肿症状的患者，应选择这类低钠的主食。不同年龄的患者均可将其作为主要的碳水化合物来源，如成年患者可以将大米煮成米饭，小米熬成小米粥；儿童患者则可以做成米糊等形式，保证能量供应的同时控制钠的摄入。
2.部分菌类：像香菇，每100克香菇中钠含量相对较低。香菇可以用来炒菜，如香菇青菜，既增加了菜肴的鲜味，又符合低钠饮食的要求。慢性肾炎患者在食用菌类时，要注意清洗干净，避免农药残留等问题。
四、富含膳食纤维的食物
1.燕麦：燕麦是一种富含膳食纤维的食物，每100克燕麦中膳食纤维含量较高。燕麦可以煮成燕麦粥，对于慢性肾炎患者，尤其是合并有便秘情况的患者，食用燕麦粥有助于促进肠道蠕动，预防便秘。成年慢性肾炎患者可每天早餐适量食用燕麦粥；儿童患者则根据年龄和消化能力，可将燕麦粥做得更稀薄一些，少量食用。
2.玉米：玉米中的膳食纤维含量也较为丰富，有甜玉米、糯玉米等不同种类。玉米可以煮食，如煮玉米，慢性肾炎患者可适量食用，以增加膳食纤维摄入，促进肠道健康。但对于胃肠功能较弱的慢性肾炎患者，如老年患者，要注意控制玉米的摄入量，避免引起消化不良。
