高血脂高血糖人群可选择绿叶蔬菜（如菠菜、芹菜等）、苦瓜等蔬菜类，燕麦、糙米等谷物类，黄豆、豆腐等豆类及豆制品，苹果、柚子等水果类食物，特殊人群如糖尿病合并高血脂的孕妇要谨慎选择食物并合理搭配摄入量，老年高血脂高血糖患者要注重食物易消化性、少食多餐并严格控脂控糖且注意食用水果时监测血糖。
一、高血脂高血糖可选择的食物
（一）蔬菜类
1.绿叶蔬菜：如菠菜、芹菜等。以芹菜为例，每100克芹菜中膳食纤维含量较高，约为1.2克，膳食纤维有助于延缓碳水化合物的吸收，对血糖控制有一定帮助；同时，其脂肪含量极低，富含维生素、矿物质等，能为身体提供多种营养且不会导致血脂升高。研究表明，长期食用富含膳食纤维的蔬菜有助于改善血脂和血糖代谢。
2.苦瓜：苦瓜中含有苦瓜皂苷，有类似胰岛素的作用，能降低血糖。此外，苦瓜热量低，脂肪含量少，还富含维生素C等营养成分，对高血脂高血糖人群有益。有临床研究发现，糖尿病患者适量食用苦瓜可在一定程度上辅助降低血糖。
（二）谷物类
1.燕麦：燕麦是一种高纤维食物，其膳食纤维含量可达10%左右。燕麦中的β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，能降低胆固醇和血糖。研究显示，每天食用50克左右的燕麦片，坚持一段时间后，可使血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇明显降低，同时有助于平稳血糖。
2.糙米：糙米相对于精米来说，保留了更多的营养成分，如膳食纤维、维生素B族等。其血糖生成指数（GI）比精米低，食用后血糖上升速度较慢，有助于控制血糖；而且糙米中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助降低血脂。
（三）豆类及豆制品
1.黄豆：黄豆富含植物蛋白，每100克黄豆中蛋白质含量约为36克左右，同时含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸等，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯。黄豆中的膳食纤维也能帮助控制血糖和血脂。研究发现，经常食用黄豆及其制品的人群，血脂和血糖异常的发生率相对较低。
2.豆腐：豆腐是由黄豆制作而成，属于低脂肪、高蛋白的食物，其脂肪含量一般在3%左右，蛋白质含量约为8%-10%。豆腐易于消化吸收，适合高血脂高血糖人群食用，能为身体提供优质蛋白质，而不会引起血脂和血糖的大幅波动。
（四）水果类
1.苹果：苹果富含果胶，这是一种可溶性纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇并排出体外，从而降低血液中的胆固醇水平。同时，苹果的GI相对较低，约为36左右，含有丰富的维生素和矿物质，适量食用苹果有助于控制血糖。例如，每天吃1-2个中等大小的苹果，对血脂和血糖的控制有一定益处。
2.柚子：柚子含有柚皮苷等成分，具有调节血脂和血糖的作用。研究表明，柚子中的某些成分可以促进脂肪分解，降低血脂；同时，柚子的GI较低，能缓慢释放能量，有助于平稳血糖。高血脂高血糖人群可以在两餐之间适量食用柚子。
二、特殊人群注意事项
（一）糖尿病合并高血脂的孕妇
孕妇本身处于特殊生理状态，对于血糖和血脂的控制需要更加谨慎。在选择食物时，要避免高糖、高脂肪的食物。例如，对于蔬菜的选择，应多选用绿叶蔬菜等低GI的蔬菜；谷物类优先选择燕麦、糙米等；水果可选择柚子、苹果等GI相对较低的水果。同时，要注意食物的摄入量，根据孕期的营养需求和血糖、血脂情况进行合理搭配，确保既能满足自身和胎儿的营养需求，又能控制血糖和血脂在合理范围。因为过高的血糖和血脂可能会影响胎儿的正常发育，如导致巨大儿等不良妊娠结局。
（二）老年高血脂高血糖患者
老年人的消化功能相对较弱，在选择食物时要注重食物的易消化性。例如，豆类及豆制品可以做成豆腐脑等更易于消化的形式；谷物类的燕麦可以煮成软烂的粥。同时，要注意食物的摄入量不宜过多，遵循少食多餐的原则。由于老年人的代谢功能下降，对于血脂和血糖的调节能力减弱，所以更要严格控制食物中脂肪和糖分的摄入。此外，老年高血脂高血糖患者在食用水果时，要注意监测血糖变化，根据血糖情况选择合适的水果种类和食用量。
