心火肝火旺可通过饮食、茶饮及烹饪方式等调理，儿童、孕妇、老年人等特殊人群有不同注意事项，饮食上选清热泻火蔬果（如苦瓜、芹菜、绿豆）、具相应功效谷物（如小米、小麦），茶饮可选菊花茶、莲子心茶，烹饪用清淡方式，特殊人群依自身情况调整饮食。
一、饮食调理方面
（一）清热泻火的蔬果
1.苦瓜：苦瓜性寒，味苦，具有清热解暑、清心泻火的功效。研究表明，苦瓜中含有苦瓜甙、5-羟基色胺和多种氨基酸等成分，能促进饮食、消炎退热。例如，可将苦瓜切片后清炒，烹饪简单且能最大程度保留其营养成分，适合心火肝火旺者食用，但脾胃虚寒者不宜过量食用，因为苦瓜性寒，可能会加重脾胃虚寒症状。
2.芹菜：芹菜性凉，味甘苦，有平肝清热、祛风利湿的作用。芹菜中富含膳食纤维、维生素等营养物质，其中的芹菜素等成分对肝火上炎有一定的缓解作用。可以将芹菜凉拌，如凉拌芹菜，口感清爽，能起到较好的清热效果，然而对于胃肠功能较弱的人群，如老年人，应注意烹饪方式，避免过于生冷刺激胃肠道。
3.绿豆：绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、消暑利水的功效。绿豆中含有蛋白质、维生素B族等营养成分，煮成绿豆汤后饮用，能有效缓解心火肝火旺引起的烦躁、口渴等症状。但对于脾胃虚寒的人群，如经常腹泻的人，不宜过多饮用绿豆汤，以免导致腹泻加重。
（二）具有相应功效的谷物
1.小米：小米性凉，味甘、咸，有健脾和胃、滋阴养血的功效。小米中含有丰富的色氨酸等营养成分，色氨酸有助于调节睡眠，对于心火肝火旺导致的失眠等症状有一定的改善作用。可以将小米煮成小米粥，容易消化吸收，适合大多数人食用，尤其是体质较弱的人群，但对于糖尿病患者，需注意控制小米粥的摄入量，因为小米升糖指数相对较高。
2.小麦：小麦有养心安神的作用，对于心火肝火旺引起的心神不宁等症状有一定的缓解效果。可以用小麦煮粥，如小麦红枣粥等，既能补充营养，又能起到养心安神的作用。但对于麸质过敏者则不宜食用小麦相关制品。
二、茶饮方面
（一）菊花茶
菊花具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。临床上研究发现，菊花中的有效成分对肝火上炎引起的目赤肿痛等症状有明显的缓解作用。可以用菊花泡茶饮用，每次取3-5朵菊花，用开水冲泡后饮用。但阳虚体质者不宜长期大量饮用菊花茶，因为菊花性微寒，可能会加重阳虚症状。
（二）莲子心茶
莲子心味苦，性寒，有清心安神、交通心肾、涩精止血的功效。莲子心中的生物碱等成分对心火旺盛有较好的清热作用。取莲子心1-2克，用开水冲泡后饮用，能缓解心火肝火旺引起的心烦、失眠等症状。但对于脾胃虚寒的人群，如出现腹痛、腹泻等症状时，应停止饮用莲子心茶。
三、烹饪方式注意
在烹饪心火肝火旺人群的饮食时，应尽量采用清淡的烹饪方式，如清蒸、清炒、凉拌等，避免使用过于油腻、辛辣、刺激性的调料，如辣椒、花椒、芥末等，以免加重体内的火热之邪。例如，清蒸鱼是比较适合的烹饪方式，既能保留鱼肉的营养，又不会过于刺激胃肠道。
四、特殊人群注意事项
（一）儿童
儿童心火肝火旺时，在饮食选择上应更加注意。比如儿童可以适量食用一些煮得软烂的绿豆粥，但要避免食用过多生冷的蔬果，如生的苦瓜等，因为儿童胃肠功能相对较弱，生冷食物可能会引起消化不良。可以选择将苦瓜煮熟后再给儿童食用。
（二）孕妇
孕妇心火肝火旺时，饮食调理需谨慎。可以适当食用小米粥等较为温和的食物，但要避免食用具有较强寒凉性质的食物过量，如过多的绿豆汤等，因为孕妇体质特殊，过量食用寒凉食物可能会影响胎儿的健康。同时，在选择茶饮时，应避免饮用过于寒凉的茶饮，如大量饮用莲子心茶可能会对孕妇和胎儿产生不利影响，如需饮用，应在医生的指导下进行。
（三）老年人
老年人心火肝火旺时，消化功能相对较弱，在饮食选择上要注意食物的易消化性。比如芹菜应烹饪得软烂一些，避免过于生硬难以消化。同时，老年人在饮用菊花茶等茶饮时，要注意适量，因为老年人的体质相对较弱，过量饮用寒凉的茶饮可能会导致胃肠道不适等问题。
