甲状腺炎患者饮食需注意：可多摄入富含优质蛋白的食物如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品；多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，不同年龄患者摄入需考虑自身情况；多吃富含膳食纤维的全谷物、玉米、红薯等促进肠道蠕动；根据甲状腺炎类型调整碘摄入，自身免疫性甲状腺炎病情稳定期可正常摄入含碘食物但避免长期高碘，亚急性甲状腺炎急性期适当控制碘摄入，选择合适碘摄入食物，不同年龄患者需按自身情况调整碘摄入。
一、富含优质蛋白的食物
甲状腺炎患者可适当多摄入富含优质蛋白的食物，如瘦肉（包括猪肉、牛肉、羊肉等）、鱼类（像鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼等）、蛋类（鸡蛋、鸭蛋等）以及豆类及豆制品（黄豆、黑豆、豆腐、豆浆等）。蛋白质是身体重要的组成成分，有助于维持机体正常的生理功能，对于甲状腺炎患者维持身体的营养状态、促进身体修复等有积极作用。例如，鱼类富含的优质蛋白易于消化吸收，其中的不饱和脂肪酸还有利于心血管健康，对甲状腺炎患者整体健康的维护有帮助。不同年龄的患者，如儿童甲状腺炎患者，也可以通过合理摄入鱼类等优质蛋白食物来保证生长发育所需的营养；对于老年甲状腺炎患者，适量摄入瘦肉等优质蛋白能维持肌肉量等。
二、富含维生素的食物
1.新鲜蔬菜：各类新鲜蔬菜都富含维生素，如西兰花、胡萝卜、菠菜等。西兰花中含有丰富的维生素C、维生素K等，维生素C具有抗氧化作用，有助于增强机体免疫力；维生素K对骨骼健康等有一定益处。胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，维生素A对眼睛健康、维持皮肤黏膜完整性等有重要作用。菠菜含有多种维生素，如维生素B族等，能参与机体的多种代谢过程。不同年龄患者对蔬菜的摄入需求有所不同，儿童甲状腺炎患者可以通过多样化的蔬菜摄入来保证维生素的充足，老年患者则可根据自身咀嚼和消化功能选择合适的烹饪方式摄入蔬菜。
2.新鲜水果：苹果、橙子、香蕉等新鲜水果也是维生素的重要来源。苹果富含维生素C、纤维素等，维生素C可增强免疫力，纤维素有助于肠道蠕动，预防便秘。橙子富含维生素C、类黄酮等，类黄酮具有抗氧化等作用。香蕉含有丰富的钾等矿物质以及维生素B族等，钾对于维持心脏正常功能等有重要意义。对于甲状腺炎患者，不同年龄阶段对水果的摄入要考虑自身情况，比如儿童患者要注意避免误吞噎呛等情况，老年患者如果有糖尿病等合并症则要选择合适升糖指数的水果并控制摄入量。
三、富含膳食纤维的食物
全谷物（如燕麦、糙米、全麦面包等）、玉米、红薯等是富含膳食纤维的食物。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。对于甲状腺炎患者，维持肠道正常功能有助于整体健康。例如，燕麦富含膳食纤维、蛋白质等，早餐食用燕麦可以提供较长时间的饱腹感，同时促进肠道健康。不同年龄患者对全谷物等的摄入需根据自身消化能力调整，儿童甲状腺炎患者可以逐渐引入全麦面包等合适的全谷物食品，老年患者如果有胃肠功能较弱的情况，则可将全谷物适当加工后食用，如煮得软烂的燕麦等。
四、低碘或适当碘的食物选择
1.对于碘摄入需根据甲状腺炎类型调整：如果是自身免疫性甲状腺炎（如桥本甲状腺炎），在病情稳定期一般可正常摄入含碘食物，但要避免长期高碘饮食；如果是亚急性甲状腺炎，在急性期可能需要适当控制碘摄入。一般来说，甲状腺炎患者日常可选择合适的碘摄入，如食用加碘盐时要注意适量，避免过度摄入碘。常见的低碘或适当碘的食物有：对于加碘盐的使用，成人一般每天摄入盐量控制在6克以内，能保证基本的碘摄入又不过量；海带、紫菜等含碘丰富的食物则要根据甲状腺炎类型谨慎食用，自身免疫性甲状腺炎患者在非急性期可以偶尔少量食用，亚急性甲状腺炎急性期则应避免食用。不同年龄患者对于碘的耐受等情况不同，儿童甲状腺炎患者要特别注意避免过量摄入碘，因为儿童甲状腺功能还在发育中，过量碘可能会对甲状腺功能产生不良影响；老年患者如果合并有甲状腺功能异常等情况，更要严格遵循医生关于碘摄入的建议来选择食物。
