有胃火时适合吃清热利湿类蔬菜（如苦瓜、黄瓜）、生津止渴类水果（如梨、甘蔗）、健脾养胃类谷物（如绿豆、小米）及其他食物（如芹菜、豆腐），不同年龄、性别人群及有基础病史人群吃有胃火适合的食物各有考虑，儿童选易消化清热食物，老年人注意食物软烂程度和脾胃功能，女性选美容养颜清热食物且经期避多寒凉，男性据生活方式选合适食物，有基础病史人群按需选择食物。
一、清热利湿类蔬菜
1.苦瓜：苦瓜性寒，味苦，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。研究表明，苦瓜中含有苦瓜甙、5-羟基色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸等多种氨基酸，能促进饮食、消炎退热。对于有胃火的人，可将苦瓜切片后清炒，或者煮汤饮用，如苦瓜瘦肉汤，能有效缓解胃火引起的口干、口苦等症状。但脾胃虚寒的人群不宜多食苦瓜，因为苦瓜性寒，可能会加重虚寒症状。
2.黄瓜：黄瓜性凉，味甘，具有清热利水、解毒消肿的作用。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。可以凉拌黄瓜，或者将黄瓜切片后加入沙拉中食用，也可以榨汁饮用。例如，黄瓜雪梨汁，能起到清热降火的效果。不过，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃黄瓜。
二、生津止渴类水果
1.梨：梨性凉，味甘微酸，有清热生津、润肺化痰的功效。梨中含有丰富的水分和维生素，能够帮助缓解胃火上炎引起的咽喉肿痛、咳嗽等症状。可以将梨切块后煮水，做成梨汤饮用，也可以直接生食梨。但对于脾胃虚寒、风寒咳嗽者，不宜多吃梨，因为梨性凉，可能会导致寒症加重。
2.甘蔗：甘蔗性寒，味甘，归肺、胃经，具有清热生津、润燥和中、解毒的作用。甘蔗含有丰富的蔗糖、葡萄糖和果糖，对于胃火炽盛导致的口干舌燥、津液不足等有很好的缓解作用。可以直接食用甘蔗，将甘蔗榨汁后饮用也是不错的选择，如甘蔗马蹄水，能清热泻火。不过，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用甘蔗。
三、健脾养胃类谷物
1.绿豆：绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。绿豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、钙、铁等营养成分。可以将绿豆煮成绿豆汤饮用，绿豆汤能有效缓解胃火引起的口渴、烦躁等症状。但绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。
2.小米：小米性凉，味甘、咸，有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒的功效。小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2等营养成分，对于胃火导致的消化不良、胃痛等有一定的调理作用。可以将小米煮成小米粥，小米粥容易消化，能保护胃黏膜，缓解胃火引起的不适。但气滞者应忌用小米。
四、其他食物
1.芹菜：芹菜性凉，味甘、苦，具有清热平肝、祛风利湿的功效。芹菜中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能促进胃肠蠕动，帮助消化，对于胃火上攻引起的牙龈肿痛等有一定的缓解作用。可以将芹菜凉拌，或者清炒后食用，如芹菜炒香干，能清热泻火。但脾胃虚寒、肠滑不固者不宜多食芹菜。
2.豆腐：豆腐性寒，味甘，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐含有丰富的植物蛋白，对于胃火引起的口渴、肺热咳嗽等有一定的缓解作用。可以将豆腐煮汤，如豆腐鱼头汤，既能补充营养，又能清热降火。但痛风患者要适量食用豆腐，因为豆腐中含有一定量的嘌呤。
对于不同年龄的人群，在选择有胃火时适合吃的食物也有不同考虑。儿童有胃火时，应选择易消化且清热的食物，如小米粥、煮得软烂的绿豆汤等，避免食用过硬、辛辣刺激的食物，以防加重胃肠负担。老年人有胃火时，要注意食物的软烂程度，像煮得软糯的梨、熟透的香蕉等，同时要根据自身的脾胃功能来选择合适的食物，比如脾胃功能较弱的老年人，应减少过于寒凉食物的摄入，以防损伤脾胃阳气。女性有胃火时，可适当多吃一些具有美容养颜且清热的食物，如黄瓜、甘蔗等，但要注意避免在经期食用过多寒凉食物。男性有胃火时，可根据自身的生活方式选择合适的食物，若平时应酬较多、饮酒较多导致胃火，可多吃一些能解酒清热的食物，如芹菜等。有基础病史的人群，如有糖尿病的人，在选择水果类食物时要注意水果的糖分含量，优先选择低糖的水果，如黄瓜、西红柿等，并且要控制食用量；有胃肠道疾病病史的人群，要根据自身疾病的情况选择食物，如胃溃疡患者要避免食用过于刺激的食物，选择温和养胃的食物。
