标准嘌呤含量表是依据食物中每100克所含嘌呤的量进行分类的工具，用于指导不同尿酸水平人群的饮食选择，帮助控制尿酸代谢相关疾病（如痛风）的病情，可分为低嘌呤食物、中嘌呤食物、高嘌呤食物。
1.低嘌呤食物
每100克含嘌呤小于25毫克，此类食物适合痛风缓解期及无症状高尿酸血症患者日常食用。例如谷物类，大米、小麦、玉米、小米等，这些谷物为人体提供碳水化合物等基础能量，且嘌呤含量极低；蔬菜类，大部分蔬菜均属于低嘌呤食物，像白菜、黄瓜、西红柿、冬瓜、萝卜等，蔬菜富含维生素、膳食纤维等营养成分，对身体有益且不会明显影响尿酸水平；水果类，苹果、香蕉、梨、葡萄等常见水果，嘌呤含量极低，可作为健康人群及尿酸异常人群的日常水果选择。
2.中嘌呤食物
每100克含嘌呤25~150毫克，食用时需适量控制摄入量。例如肉类，猪肉、鸡肉、牛肉等，这些肉类含有一定蛋白质，但嘌呤含量处于中水平，食用时应根据个人尿酸情况限制量；水产类，鲤鱼、鲫鱼、草鱼等淡水鱼，嘌呤含量在此区间，食用需注意适量；蔬菜类，菠菜等个别蔬菜嘌呤含量相对较高，属于中嘌呤食物，食用时也不宜过量。
3.高嘌呤食物
每100克含嘌呤大于150毫克，痛风急性发作期应严格避免食用。例如动物内脏，猪肝、牛肝、羊肾等，这类食物嘌呤含量很高，痛风患者食用后易诱发尿酸急剧升高，加重病情；海鲜类，沙丁鱼、凤尾鱼、贝类（如牡蛎等）等海鲜，嘌呤含量较高，痛风患者需绝对禁忌；浓肉汤，长时间炖煮的肉汤中嘌呤含量富集，痛风患者饮用后会显著增加尿酸水平，应避免。
