钙缺乏在不同人群有不同症状，儿童可致骨骼畸形、神经肌肉异常；成年人会引发骨质疏松、骨折风险增加、手足抽搐等；老年人会加重骨质疏松、增加骨折风险且影响牙齿健康。镁缺乏在不同人群也有多样症状，神经肌肉方面儿童有烦躁不安等，成年人有肌肉震颤等，老年人有肌肉无力等；心血管方面成年人可致心律失常，老年人会加重心血管疾病风险；其他方面儿童可致生长迟缓，成年人可致胃肠道功能紊乱，老年人可致整体身体机能下降。
一、钙缺乏的症状
（一）儿童
1.骨骼方面：婴儿期钙缺乏可能导致颅骨软化，表现为囟门增大、闭合延迟等；幼儿及儿童期可能出现佝偻病，表现为方颅、鸡胸、漏斗胸、O型腿或X型腿等骨骼畸形。这是因为钙是骨骼发育的重要原料，儿童处于生长发育快速阶段，对钙的需求量大，若缺乏会影响骨骼的正常钙化过程。例如，有研究显示，钙摄入不足的儿童骨骼矿物质含量低于正常儿童，骨骼强度也相对较弱。
2.神经肌肉方面：可能出现夜间哭闹、易惊等症状，这是由于钙参与神经肌肉的兴奋性调节，钙缺乏会使神经肌肉兴奋性增高。
（二）成年人
1.骨骼方面：成年人钙缺乏可能引起骨质疏松，表现为骨痛，疼痛可沿脊柱向两侧扩散，仰卧或坐位时疼痛减轻，直立时后伸或久立、久坐时疼痛加剧，日间疼痛轻，夜间和清晨醒来时加重；还可能出现骨折风险增加，轻微外力即可导致骨折，如跌倒后易发生腕部、髋部等部位骨折。这是因为随着年龄增长，骨代谢处于负平衡状态，若钙摄入不足会加速骨量丢失，导致骨质疏松。
2.神经肌肉方面：可能出现手足抽搐，表现为手指、脚趾麻木，随后出现痉挛，严重时可累及全身肌肉。这是因为钙对维持神经肌肉的正常兴奋性至关重要，钙缺乏会使神经肌肉兴奋性异常增高。
（三）老年人
老年人钙缺乏除了可能加重骨质疏松、增加骨折风险外，还可能影响牙齿健康，导致牙齿松动等。因为老年人的骨组织和牙齿中的钙不断流失，若钙摄入不足会进一步加速这种流失。
二、镁缺乏的症状
（一）神经肌肉方面
1.儿童：儿童镁缺乏可能出现烦躁不安、震颤、手足徐动症样运动等。镁对神经肌肉的兴奋性有调节作用，缺乏时神经肌肉兴奋性增高。例如，一些研究发现，镁缺乏儿童的神经肌肉电生理指标与正常儿童存在差异，表现为神经传导速度等异常。
2.成年人：成年人镁缺乏可能出现肌肉震颤、手足抽搐、腱反射亢进等。当镁缺乏时，神经肌肉的正常功能受到影响，导致肌肉兴奋性改变。
3.老年人：老年人镁缺乏可能影响肌肉的正常收缩和舒张功能，导致肌肉无力等症状。老年人本身代谢功能下降，对镁的调节能力减弱，更容易出现镁缺乏相关的神经肌肉症状。
（二）心血管方面
1.成年人：镁缺乏可能影响心脏的正常节律，导致心律失常，如早搏、心动过速等。镁在维持心肌细胞的电稳定性方面起着重要作用，缺乏时心肌细胞的电生理特性改变，容易引发心律失常。有研究表明，低镁血症与多种心律失常的发生相关，补充镁剂可以改善部分心律失常患者的病情。
2.老年人：老年人镁缺乏可能加重心血管疾病的风险，因为老年人本身心血管系统功能逐渐衰退，镁缺乏会进一步影响心脏的正常功能，可能使原有的心血管疾病症状加重。
（三）其他方面
1.儿童：镁缺乏还可能影响儿童的生长发育，导致生长迟缓等。镁参与多种酶的激活，对细胞的生长、修复等过程有重要作用，缺乏时会影响儿童的正常生长发育进程。
2.成年人：镁缺乏可能影响胃肠道功能，出现食欲不振、恶心、呕吐等症状。镁对胃肠道的平滑肌运动有调节作用，缺乏时胃肠道功能紊乱。
3.老年人：老年人镁缺乏可能导致整体身体机能下降，因为镁参与体内多种生理生化过程，缺乏时会影响多个系统的功能，使老年人的健康状况进一步恶化。
