富含铁的食物有红色肉类、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜等，富含维生素C的食物有柑橘类水果、浆果类水果等，还有蛋类、强化铁的谷物等其他有助于补铁的食物，合理搭配这些食物可辅助补铁及促进铁吸收。
一、富含铁的食物
1.红色肉类：
牛肉、猪肉等红色肉类是铁的良好来源，其中的铁为血红素铁，吸收率较高。例如每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，且生物利用率较好，能够被人体较为高效地吸收利用来补充铁元素。对于一般人群来说，适量摄入红色肉类有助于改善缺铁性贫血状况，但需注意控制脂肪摄入，对于有高血脂等基础疾病的人群要适当调整摄入量。
2.动物肝脏：
猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量非常丰富，每100克猪肝中铁含量可高达22.6毫克。动物肝脏中的铁也是血红素铁，吸收利用率高。不过，动物肝脏中胆固醇含量相对较高，对于本身有高胆固醇血症的人群，应在医生指导下谨慎食用，一般每周食用1-2次，每次适量即可。
3.豆类：
黑豆、红豆、绿豆等豆类含铁量也较为可观，以每100克黑豆为例，含铁量约为7毫克左右。豆类中的铁为非血红素铁，但可以通过搭配一些促进铁吸收的食物一起食用来提高利用率，比如与富含维生素C的水果或蔬菜一起烹饪食用，因为维生素C可以促进非血红素铁的吸收。对于素食者或者不能大量摄入肉类的人群，豆类是很好的铁补充来源。
4.绿叶蔬菜：
像菠菜、苋菜等绿叶蔬菜含铁量相对较高，每100克菠菜含铁约2.9毫克。不过绿叶蔬菜中的铁是非血红素铁，其吸收受到草酸等因素的影响，所以在烹饪绿叶蔬菜时可以先进行焯水，去除部分草酸，以提高铁的吸收率。对于女性等容易缺铁的人群，日常可多食用绿叶蔬菜来补充铁元素。
二、富含维生素C的食物
1.柑橘类水果：
橙子、柚子、橘子等柑橘类水果富含维生素C，维生素C能够促进非血红素铁的吸收。例如每100克橙子中维生素C含量约为33毫克左右，在食用富含铁的食物时搭配柑橘类水果，能显著提高铁的吸收率。对于各个年龄段的人群来说，日常食用柑橘类水果不仅可以补充维生素C，还能辅助铁的吸收，比如儿童可以适当吃一些橙子来辅助改善可能存在的缺铁情况，但要注意适量，避免过多食用影响牙齿等。
2.浆果类水果：
草莓、蓝莓等浆果类水果维生素C含量也很丰富，每100克草莓中维生素C含量约为47毫克。浆果类水果可以直接食用，也可以制作成果汁等，但要注意尽量选择新鲜的浆果类水果，避免食用加工过度的饮品，以免摄入过多糖分。对于不同年龄阶段的人群，如老年人，适当食用浆果类水果补充维生素C辅助铁吸收是有益的，但要考虑其口腔咀嚼等功能情况，对于有糖尿病的老年人则需要控制摄入量。
三、其他有助于补铁的食物
1.蛋类：
鸡蛋是常见的富含营养的食物，每100克鸡蛋中含铁约2毫克左右，虽然含铁量不是特别高，但鸡蛋中的铁利用率较好，而且鸡蛋营养全面，除了铁之外还含有蛋白质等多种营养成分。对于一般人群来说，每天吃1-2个鸡蛋可以作为补充铁元素的一个辅助来源。对于儿童来说，鸡蛋是很好的营养补充品，但要注意烹饪方式，避免过度煎炒导致营养成分流失过多；对于孕妇等特殊人群，鸡蛋也是补充营养包括铁元素的良好食物，但要注意如果有高胆固醇血症的孕妇则需要在医生指导下合理安排鸡蛋的摄入量。
2.强化铁的谷物：
市场上有一些强化铁的谷物制品，如强化铁的麦片等。这些谷物制品在加工过程中添加了一定量的铁元素，对于那些难以从日常饮食中获取足够铁元素的人群，如一些饮食不规律的人或者特殊职业人群等，可以选择食用强化铁的谷物来补充铁。但在选择时要注意查看产品标签，选择质量可靠、铁含量合适的产品，同时要注意搭配其他富含营养的食物，以保证营养均衡。
