富含铁的食物有肉类（瘦肉、牛肉、羊肉、动物肝脏等）、豆类（红豆、黑豆等）、蔬菜（菠菜、苋菜等），富含蛋白质的食物包括蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等）、鱼类（鲫鱼、鲈鱼等）、奶制品（牛奶、酸奶等），富含维生素B12和叶酸的食物有动物性食物（牛肉、鸡肉、动物肝脏等）、绿色蔬菜、豆类、柑橘类水果等，食物补充是辅助手段严重时需就医，不同个体饮食调整有差异特殊人群需遵医嘱。
一、富含铁的食物
1.肉类：瘦肉是铁的良好来源，每100克瘦猪肉中含铁量约为2.4毫克左右，且为血红素铁，吸收率较高。牛肉每100克含铁量约2.8毫克，羊肉每100克含铁量也有一定数值。动物肝脏更是补铁的优质选择，例如猪肝，每100克含铁量可达22.6毫克，一周吃1-2次，每次50克左右，能较好补充铁元素，有助于改善贫血情况。对于白细胞低的人群，适当摄入肉类可补充营养，提升身体机能，但需注意烹饪方式，尽量采用清蒸、炖煮等方式，避免高温油炸增加油脂摄入。
2.豆类：红豆、黑豆等豆类食物含铁量较为可观，每100克红豆含铁约7.4毫克，黑豆每100克含铁量约7毫克。可以用红豆熬粥，黑豆打成豆浆饮用。豆类食物不仅能补铁，还富含植物蛋白等营养成分，对于贫血且白细胞低的人来说，是很好的食物选择。不同年龄人群食用时需注意，儿童食用豆类要注意烹饪熟透，避免发生呛噎等情况；老年人消化功能相对较弱，可将豆类加工得更软烂些。
3.蔬菜：菠菜是常见的含铁蔬菜，每100克菠菜含铁约2.9毫克，但菠菜中的铁吸收率相对低一些，可以通过搭配富含维生素C的食物来促进吸收，比如菠菜炒猪肝，猪肝富含铁，菠菜中的维生素C能促进猪肝中铁的吸收。另外，苋菜每100克含铁量约3.4毫克，也是不错的补铁蔬菜。在饮食搭配上，不同年龄人群要根据自身情况调整，青少年处于生长发育阶段，需要充足营养来保证身体正常发育，可适当多吃些含铁蔬菜；而老年人群要注意蔬菜的摄入量和烹饪方式，保证消化吸收。
二、富含蛋白质的食物
1.蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含蛋白质7克左右，而且氨基酸组成与人体需要接近，利用率高。鸭蛋、鹅蛋等也富含蛋白质，每100克鸭蛋含蛋白质约13克。对于贫血白细胞低的人，每天吃1-2个鸡蛋比较合适，可煮食、蒸食等。儿童食用鸡蛋要注意避免过量，防止消化不良；老年人如果没有特殊的蛋白摄入限制，也可适量食用鸡蛋来补充蛋白质，但要关注蛋黄的摄入量，因为蛋黄中胆固醇含量相对较高，可根据自身血脂情况调整。
2.鱼类：鱼肉富含优质蛋白质，而且脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体有益。例如鲫鱼，每100克含蛋白质约17.1克，且容易消化吸收。鲈鱼每100克含蛋白质约18.6克，清蒸鲈鱼是比较健康的吃法。鱼类食物对于不同年龄人群都较为适宜，儿童可以选择刺少的鱼类，如龙利鱼等，方便食用；老年人选择鱼类时要注意选择新鲜的，烹饪时尽量清淡，避免添加过多辛辣调料。
3.奶制品：牛奶是富含蛋白质的饮品，每100毫升牛奶含蛋白质约3克左右，还含有钙等多种营养成分。酸奶也是不错的选择，尤其是含有益生菌的酸奶，有助于调节肠道菌群。对于贫血白细胞低的人，每天保证300-500毫升的奶制品摄入比较好。不同年龄人群中，儿童处于生长发育关键期，奶制品是重要的营养来源；老年人如果有乳糖不耐受情况，可以选择低乳糖牛奶或酸奶来补充蛋白质。
三、富含维生素B12和叶酸的食物
1.维生素B12：主要存在于动物性食物中，例如牛肉每100克含维生素B12约1.8微克，鸡肉每100克含维生素B12约0.55微克。动物肝脏中维生素B12含量也很丰富，如每100克牛肝含维生素B12约22微克。这些食物对于改善贫血有重要作用，因为维生素B12参与红细胞的合成。不同年龄人群对维生素B12的需求不同，青少年生长快，需要保证足够的摄入；老年人由于消化吸收功能可能下降，要注意合理选择富含维生素B12的食物并保证摄入量。
2.叶酸：绿色蔬菜中叶酸含量较高，像菠菜每100克含叶酸约194微克，芦笋每100克含叶酸约105微克。豆类食物也是叶酸的良好来源，如每100克黄豆含叶酸约181微克。水果中柑橘类水果叶酸含量也不错，每100克橙子含叶酸约30微克。对于贫血白细胞低的人，应保证每天摄入一定量的富含叶酸的食物。孕妇等特殊人群叶酸需求更高，要特别注意补充；一般人群也要根据自身情况合理搭配饮食来保证叶酸摄入。
需要注意的是，食物补充只是辅助手段，如果贫血和白细胞低情况较为严重，不能仅靠饮食补充，需要及时就医，进行进一步的检查和治疗，明确病因后采取相应的医疗措施。同时，不同个体的身体状况不同，在饮食调整上也可能存在差异，比如患有某些基础疾病的人群，如糖尿病患者在选择食物时要考虑食物对血糖的影响等，需在医生或营养师的指导下进行合理的饮食安排。
