富含铁的食物有红色肉类、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜等其中红肉等的血红素铁吸收率高豆类等非血红素铁可搭配富含维C食物提高吸收率；富含维C的食物有柑橘类水果、猕猴桃、草莓等能促进非血红素铁吸收；富含蛋白质的食物有蛋类、鱼类、奶制品等蛋白质利于铁吸收利用；孕期女性需保证饮食多样合理搭配注意烹饪方式特殊病史者选食需注意要定期查血常规贫血未改善及时就医。
一、富含铁的食物
1.红色肉类：
牛肉、猪肉等红色肉类是铁的良好来源。例如，每100克牛肉中含铁量约为2-3毫克左右。铁是血红蛋白的重要组成成分，孕期摄入足够的铁有助于预防和改善贫血。红肉中的铁为血红素铁，其吸收率相对较高，一般能达到10%-25%，这是因为血红素铁不受食物中其他因素的干扰，更容易被人体吸收利用。女性在孕期对铁的需求量增加，红色肉类可以为孕期提供充足的血红素铁。
2.动物肝脏：
猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量非常丰富。以猪肝为例，每100克猪肝中含铁量可高达22.6毫克。动物肝脏中的铁也是血红素铁，吸收率高。但由于动物肝脏中胆固醇含量相对较高，孕期食用时要注意适量，一般每周食用1-2次，每次50克左右即可，这样既能补充铁元素，又能避免胆固醇摄入过多对身体造成不良影响。
3.豆类：
红豆、黑豆等豆类也是铁的良好植物来源。每100克红豆中含铁量约为7.4毫克。豆类中的铁为非血红素铁，其吸收率相对较低，一般在1%-5%左右，但豆类可以通过与其他食物搭配来提高铁的吸收率，例如与富含维生素C的食物一起食用，因为维生素C可以促进非血红素铁的吸收。孕期可以将红豆煮成红豆粥，或者用黑豆制作豆浆等，经常食用有助于补充铁元素。
4.绿叶蔬菜：
菠菜、苋菜等绿叶蔬菜含铁量也较为可观。每100克菠菜中含铁量约为2.9毫克。不过，绿叶蔬菜中的铁同样属于非血红素铁，其吸收受食物中植酸、草酸等因素的影响。为了提高铁的吸收率，可以将绿叶蔬菜先进行焯水，去除部分植酸和草酸，然后再进行烹饪食用，如清炒菠菜等，孕期多吃绿叶蔬菜可以补充一定量的铁。
二、富含维生素C的食物
1.柑橘类水果：
橙子、柚子、橘子等柑橘类水果富含维生素C。例如，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克。维生素C可以促进非血红素铁的吸收，所以在食用富含铁的食物时，搭配柑橘类水果可以提高铁的利用率。孕期女性可以每天吃1-2个橙子或适量的其他柑橘类水果，既能补充维生素C，又能辅助铁的吸收，从而有助于改善贫血状况。
2.猕猴桃：
猕猴桃是维生素C的“宝库”，每100克猕猴桃中维生素C含量可高达62毫克。猕猴桃不仅维生素C含量高，而且口感酸甜，深受孕期女性喜爱。孕期女性每天吃1-2个猕猴桃，在补充维生素C的同时，其含有的维生素C可以促进食物中铁的吸收，对于预防和改善孕期贫血有很好的帮助。
3.草莓：
草莓中维生素C含量也较为丰富，每100克草莓中维生素C含量约为47毫克。草莓可以直接食用，也可以制作成草莓奶昔等。孕期女性适量食用草莓，一方面可以摄入维生素C，另一方面草莓本身富含的营养成分对孕期健康也有好处，同时维生素C促进铁吸收的作用有助于改善贫血。
三、富含蛋白质的食物
1.蛋类：
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，每100克鸡蛋中含蛋白质约13克左右。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，孕期摄入足够的蛋白质有助于身体的正常生理功能维持，同时蛋白质的摄入也有助于铁的吸收和利用。鸡蛋可以通过多种方式烹饪，如煮鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋羹等，孕期女性每天吃1-1.5个鸡蛋，既能补充优质蛋白质，又能为铁的吸收和利用提供良好的条件，对改善孕期贫血有积极作用。
2.鱼类：
鱼类富含优质蛋白质，而且脂肪含量相对较低。例如，每100克鲈鱼中含蛋白质约18.6克。鱼类中的蛋白质易于消化吸收，孕期女性可以选择多种鱼类食用，如鲈鱼、鲫鱼、黑鱼等。鲫鱼可以用来炖汤，鲈鱼可以清蒸等，经常食用鱼类既能补充优质蛋白质，又能为孕期提供其他多种营养成分，有助于改善贫血状况。
3.奶制品：
牛奶、酸奶等奶制品也是优质蛋白质的重要来源。每100毫升牛奶中含蛋白质约3克左右。孕期女性每天饮用300-500毫升牛奶，可以补充充足的蛋白质。酸奶在发酵过程中还会产生一些有益菌群，有助于肠道健康，间接促进营养物质的吸收，对改善孕期贫血有一定帮助。
四、特殊人群（孕期女性）注意事项
孕期女性由于身体处于特殊的生理状态，对营养的需求增加，在饮食补充贫血相关营养时需要特别注意。首先，要保证饮食的多样性，不能单一摄入某一种食物，要合理搭配富含铁、维生素C和蛋白质的食物，以确保各种营养物质的均衡摄入。其次，要注意烹饪方式，尽量采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免过度煎、炸，防止营养成分的流失和产生过多的有害物质。另外，对于一些有特殊病史的孕期女性，如患有妊娠糖尿病的女性，在选择食物时要注意控制糖分的摄入，虽然水果富含维生素C，但要选择含糖量相对较低的水果，并在医生或营养师的指导下合理安排食用量。同时，孕期女性要定期进行血常规检查，监测贫血状况，如果通过饮食调整后贫血状况没有得到改善甚至加重，要及时就医，在医生的指导下进行进一步的处理，避免影响自身和胎儿的健康。
