贫血的人可以吃含铁丰富的食物、富含维生素B12和叶酸的食物、富含优质蛋白的食物等。

1.含铁丰富的食物
铁是合成血红蛋白的关键原料。动物肝脏如猪肝、鸡肝,铁含量高且易吸收;瘦肉中的铁以血红素铁形式存在,生物利用率高;鸭血、猪血等动物血制品,铁含量丰富,是补铁佳品。植物性铁源中,菠菜、黑木耳、紫菜等也含有一定量的铁,可搭配维生素C丰富的食物食用,促进铁吸收。
2.富含维生素B12和叶酸的食物
维生素B12和叶酸参与红细胞生成。动物性食物如牛肉、羊肉、鱼类、蛋类富含维生素B12;绿叶蔬菜如菠菜、油菜,豆类如黄豆、黑豆,以及水果如香蕉、橙子等富含叶酸。
3.富含优质蛋白的食物
蛋白质是合成血红蛋白的基础物质。牛奶、鸡蛋、鱼肉、虾肉、豆类及豆制品等,都是优质蛋白质的良好来源。



